Klasik kek
Pound kek, adını ana malzemeleri olan şeker, un, tereyağı ve yumurtanın hepsinin pound (yaklaşık 450 gram) ile eklenmesinden almıştır. Ancak bu miktarlar gerekli değildir. Eşit miktarlar yeterlidir. Pound kek, geleneksel bir Avrupa pastası olarak kabul edilse de, Eski Dünya'nın çok ötesindeki birçok ülkede popülerdir. Ve bölgeye bağlı olarak, ek malzemeleri önemli ölçüde değişir. Örneğin, İngiltere ve Meksika'da pound kek deneseydiniz, aynı kökene sahip olduklarını tahmin etmekte zorlanırdınız. Pound kekler ayrıca kuru meyve veya kuruyemişlerle, aromalarla tatlandırılabilir ve üzeri sırlanabilir veya krema ile kaplanabilir. Başlangıç olarak, klasik tarife göre bir pound kek pişirmeyi deneyin.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Oda sıcaklığında 220 gram tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için biraz daha tereyağı.
- 3 su bardağı yüksek kaliteli buğday unu
- 0,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 0,5 çay kaşığı ince deniz tuzu
- 3 yemek kaşığı şeker
- Oda sıcaklığında 0,5 su bardağı margarin
- 1 su bardağı oda sıcaklığında tam yağlı süt
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- Oda sıcaklığında 5 büyük yumurta
- 0,5 çay kaşığı badem özütü (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 150°C'ye (300°F) önceden ısıtın. Geniş, 25 cm çapında bir kek kalıbını bolca tereyağı ile yağlayın.
- Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu eleyin. Mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde tereyağı, şeker ve margarini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Geniş bir ölçü kabında sütü, vanilyayı, yumurtaları ve varsa badem özünü birleştirin. İyice karıştırın. Süt karışımını, unla başlayıp unla bitirerek, tereyağı karışımına azar azar dökün. İyice karıştırın. Hazırlanan kalıbı hamurla doldurun. - Keki 15 dakika pişirin. Fırın sıcaklığını 160°C'ye (325°F) yükseltin ve kek altın kahverengi olana ve kalıbın kenarından ayrılana kadar 45 dakika daha pişirin. Ya da kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın. Kürdan temiz çıkmalıdır. Keki 10 dakika boyunca tel ızgara üzerinde bekletin. Ardından, tamamen soğuması için en az 20 dakika boyunca ters çevirin.
Tarifin yazarı - Şef Virginia Willis (ABD), Cajun ve Creole mutfağı eğitmeni, açık hava etkinlikleri üzerine kitap yazarı ve 2016 yılında Sağlık kategorisinde ödül kazanmış bir isimdir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
