Muhteşem Fıstık Ezmeli Şekerli Cheesecake

Oylar: 1

Zaman: Saat 12.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12

Bu muhteşem cheesecake'in her lokması fıstık ezmesi ve çikolata ile dolu. İçinde ve üzerinde Reese's çikolatalı fıstık dolgulu şekerlemeler bulunuyor. Cheesecake'in kendisi de fıstık ezmesi ve çikolata ile karıştırılmış krem peynirli krema ile yapılmış, çikolatalı bisküvi tabanı üzerine katmanlanmış ve üzeri fıstık ezmeli jöle şekerleriyle süslenmiştir. Maksimum lezzet ve doku kontrastı, bu cheesecake'i özel günleriniz için unutulmaz bir ikram haline getiriyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

270 gram çikolatalı gofret kurabiye
1/4 su bardağı şeker
110 gr eritilmiş tereyağı
14 Reese's Fıstık Ezmesi Dolgulu Çikolata Şekerleme

Doldurma

Oda sıcaklığında 4 paket 240 gramlık krem peynir
1 su bardağı şeker
1 su bardağı ekşi krema
Oda sıcaklığında 4 büyük yumurta
1 çay kaşığı vanilya özü
120 gr bitter çikolata granülü
0,5 su bardağı kremalı fıstık ezmesi
1 su bardağı sıcak çikolata sosu, ayrıca servis için biraz daha sos.
15 Reese's Fıstık Ezmesi Dolgulu Çikolata Şekerleme
1 su bardağı Reese's Pieces fıstık ezmeli şekerleme
Servis için çırpılmış krema
Özel ekipman: 22 cm çapında kelepçeli kek kalıbı ve tahta şiş

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: gofret kurabiyeleri, çikolatalar, krem peynir, yumurta, Ekşi krema, bitter çikolata, çikolata parçacıkları (granüller), Fıstık ezmesi, draje

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırın rafını orta rafa yerleştirin ve fırını 160°C'ye önceden ısıtın.
KekBir mutfak robotunda kurabiyeleri şekerle birlikte püre haline getirin. Tereyağını ekleyin ve karışım elinizde sıkıldığında topaklar oluşturana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Bir fırın tepsisine koyun ve tabanına ve kenarlarından 2,5 cm'ye kadar iyice bastırın. 10-12 dakika, çıtır olana kadar pişirin. Yaklaşık 30 dakika tamamen soğumaya bırakın. Üzerine hazırladığınız hamuru yerleştirin. büyük fıstık dolgulu şekerlerTavanın dışını folyo ile sarın ve büyük bir fırın tepsisine yerleştirin.

DoldurmaGeniş bir kapta, krem peyniri ve şekeri orta hızda bir mikserle 1 dakika çırpın. Ekşi kremayı ekleyin ve karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyip elle çırpın. Ardından, vanilya özünü elle çırparak ekleyin (çok fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde cheesecake pişerken kabarır ve çatlar).
Çikolata parçalarını ve fıstık ezmesini iki ayrı büyük, mikrodalgaya uygun kaseye koyun. Çikolata ve fıstık ezmesi pürüzsüz ve akışkan bir kıvam alana kadar, yaklaşık 2 dakika boyunca, 30 saniyelik aralıklarla ara sıra karıştırarak mikrodalgada ısıtın.
Çikolatanın bulunduğu kaba 2 su bardağı lor karışımını koyun ve karıştırın. Kalan lor karışımını fıstık ezmesinin bulunduğu kaba aktarın ve karıştırın.
Bir dondurma kaşığı kullanarak, iki çeşit cheesecake'i sırayla tabanın üzerine kaşıkla koyun. Tahta bir şişi, tabana ulaşacak şekilde lor karışımına batırın ve mermer deseni oluşturmak için cheesecake'in tamamı üzerinde gezdirin. Cheesecake kalıbının kenarlarının yarısına kadar sıcak su dökün.
Cheesecake'in dışı sertleşene ancak içi hala hafifçe akışkan kalana kadar, yaklaşık 1 saat 20 dakika pişirin. Fırını kapatın ve cheesecake'i bir saat daha fırında bırakın. Cheesecake'i fırından çıkarın ve soğuması için tel ızgaraya aktarın. Cheesecake'in kenarına bıçakla hafifçe gezdirin ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Üzerini örtün ve en az 8 saat buzdolabında bekletin.
Cheesecake'in kenarlarını tekrar bıçakla kesin, kalıbı açın ve servis tabağına veya pasta standına aktarın. Kenarlarını bıçakla düzeltin. Çikolata sosunu pastanın kenarlarına gezdirin, sosun yanlardan aşağı doğru akmasına izin verin. Cheesecake'in kenarlarını, küçük, hafifçe üst üste gelecek şekilde fıstık ezmeli çikolata şekerlemelerini bir daire şeklinde dizerek süsleyin. İçine de bir halka daha fıstık ezmeli şekerleme yerleştirin. Cheesecake'i dilimleyin ve soğuk olarak, krem şanti ve çikolata sosuyla servis edin.