Pişirme Gerektirmeyen Fıstık Ezmeli ve Reçelli Sandviç Cheesecake

Oylar: 2

Fırınlanmadan Yapılan Fıstık Ezmeli ve Reçelli Sandviç Cheesecake Nasıl Yapılır?

Zaman: 9 saat 55 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 595, toplam yağ 37 G., doymuş yağlar 16 G., proteinler 15 G., karbonhidratlar 54 G., lif 2 G., kolesterol 72 mg, sodyum 352 mg, şeker 35 G.

Fıstık ezmesi ve çilek reçeli sandviçi, lezzet kombinasyonuyla sevilen bir Amerikan favorisidir ve bu cheesecake de tıpkı böyle dev bir sandviç gibidir - daha doğrusu, tatlı versiyonudur. Fıstık ezmesi aromalı peynir dolgusu ve çilek reçeli tabakası, ufalanmış fıstık ezmeli kurabiye kırıntıları arasına yerleştirilmiştir. En güzel yanı ise, bu cheesecake'in fırın gerektirmemesidir. Sadece buzdolabında bekletin ve servise hazır. Yazın, fırını ısıtmak istemediğiniz zamanlar için mükemmel, ferahlatıcı bir tatlı.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

450 gr fıstık ezmeli kurabiye
6 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı
0,5 çay kaşığı iri tuz

Fıstık Ezmeli Cheesecake

1 paket (7 g) aromasız toz jelatin
450 gr oda sıcaklığında krem peynir
1 su bardağı elenmiş pudra şekeri
0,5 su bardağı elenmiş yer fıstığı ezmesi tozu
0,5 su bardağı oda sıcaklığında ekşi krema
2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
2 çay kaşığı vanilya özü
1/4 çay kaşığı iri tuz

Çilek jölesi

1 paket (7 g) aromasız toz jelatin
1 paket (85 g) kuru çilek jölesi karışımı
1 su bardağı çilek reçeli

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: krem peynir, Fıstık ezmesi, Ekşi krema, çilek reçeli, limon suyu, jelatin

Yemeği tarifine göre pişirmek:

9 inçlik kelepçeli kek kalıbının içini, en az 2,5 inç derinliğinde olacak şekilde, eşit oranda pişirme spreyiyle püskürtün.
Kek:

Kurabiyelerin yarısını ve 1/4 çay kaşığı tuzu mutfak robotuna koyun ve kurabiyeler ince kırıntılar haline gelene kadar çalıştırın. 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ekleyin ve karışım ıslak kuma benzeyene kadar çalıştırın. Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve tabanına eşit şekilde bastırın, ardından iç harcı hazırlarken dondurucuya koyun.

Fıstık Ezmeli Cheesecake:

Küçük, mikrodalgaya uygun bir kapta jelatini 2 yemek kaşığı suyla karıştırın ve yaklaşık 5 dakika yumuşaması için bekletin. Büyük bir kapta, krem peyniri orta-yüksek hızda bir mikserle yaklaşık 1 dakika pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Kabın kenarlarını sıyırın.
Pudra şekerini, fıstık ezmesini, ekşi kremayı, limon suyunu, vanilya özünü ve tuzu ekleyin ve orta hızda yaklaşık 1 dakika pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
Jelatini ara sıra karıştırarak yaklaşık 30 saniye mikrodalgada eriyene kadar ısıtın. Jelatini krem peynir karışımına ekleyin ve orta hızda yaklaşık 30 saniye boyunca eşit şekilde dağılıncaya kadar çırpın.
Hazırladığınız iç harcı kek kalıbının üzerine yayın ve yüzeyini düzleştirin. Hava kabarcıklarını çıkarmak için kalıbı birkaç kez tezgahın üzerine vurun. Streç filmle örtün ve çilek jölesini hazırlarken buzdolabında bekletin.
Çilek jölesi:

Orta boy bir tencereye 1,5 su bardağı su dökün ve jelatini ekleyip karıştırın. Jelatin yumuşayana kadar 2-3 dakika bekletin. Çilek reçelini ekleyin ve orta ateşte kaynatın. Ara sıra karıştırarak, jelatin ve reçel tamamen eriyene kadar 1-2 dakika pişirin. Üzerine çilek jölesi karışımını serpin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
Jöle karışımını büyük bir kaseye dökün ve bir kaşık yardımıyla yüzeydeki kabarcıkları alın. Jöle koyulaşmaya başlayıp akışkan meyve jölesi kıvamına gelene kadar, 30-45 dakika boyunca her 10 dakikada bir karıştırarak buzdolabında bekletin.
Hafifçe koyulaşmış jöleyi cheesecake'in üzerine dökün. Neredeyse tamamen katılaşana kadar, yaklaşık 20 dakika buzdolabında bekletin.
Bu arada, kalan 220 gram kurabiyeyi ve 1/4 çay kaşığı tuzu mutfak robotuna koyun ve kurabiyeler ince kırıntılar haline gelene kadar çalıştırın. Kalan 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağını ekleyin ve karışım ıslak kuma benzeyene kadar çalıştırın.
Kurabiye karışımını jöle tabakasının üzerine eşit şekilde serpiştirin ve hafifçe bastırarak düz bir tabaka oluşturun. Tamamen sertleşene kadar, en az 4 saat veya bir gece boyunca buzdolabında bekletin.