Sağlıklı, Pişirme Gerektirmeyen Fıstık Ezmeli Cheesecake

Oylar: 1

Zaman: 2 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 karo

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 340, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 35 G., lif 1 G., kolesterol 30 mg, sodyum 400 mg, şeker 20 G.

Bu narin, tatlı ve tuzlu tatlının en lezzetli kısmı muhtemelen graham kraker tabanıdır: eritilmiş çikolata ve bir tutam tereyağı, fırınlama gerektirmeden çıtır çıtır olmasını sağlar. İç dolgusu ise krema yerine ekşi süt kullanılarak yapılır ve bu da istenen ekşiliği verir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

110 gram yarı tatlı çikolata, iri doğranmış
3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
9 çikolatalı graham krakeri

Cheesecake

7 gram jelatin
2 paket 220 gramlık az yağlı krem peynir
1 su bardağı az yağlı yoğurt veya kefir
1/3 su bardağı doğal kremalı yer fıstığı ezmesi
1/3 su bardağı sıkıca paketlenmiş açık kahverengi şeker
1 çay kaşığı vanilya özü
Bir tutam iri tuz
2 yemek kaşığı ince doğranmış ballı yer fıstığı
Özel ekipman: pasta spatulası

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağlı kurabiyeler, yarı tatlı çikolata, krem peynir, ekşi süt, kefir, jelatin, Fıstık ezmesi

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Kek8 inçlik kare bir fırın kabının içini alüminyum folyo ile kaplayın, kenarlarının her iki taraftan da sarkmasına izin verin ve folyoya hafifçe yemeklik sprey sıkın.

Çikolata ve tereyağını orta boy, mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun ve çikolata eriyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar, yaklaşık 1 dakika boyunca her 30 saniyede bir karıştırarak ısıtın.
Graham krakerlerini mutfak robotuna koyun ve incecik öğütülene kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Eritilmiş çikolata karışımını ekleyin ve karışım çok ıslak kum kıvamına gelene kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Karışımı hazırlanan kalıbın tabanına bastırın, eşit şekilde yayın, üzerini örtün ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabında bekletin.

CheesecakeMutfak robotunun haznesini temizleyin.

Küçük, mikrodalgaya uygun bir kapta jelatini 2 yemek kaşığı suyla karıştırın ve yaklaşık 5 dakika yumuşaması için bekletin. Jelatini mikrodalgada, her 10 saniyede bir karıştırarak eriyene kadar ısıtın.
Krem peyniri, ayran, fıstık ezmesi, esmer şeker, vanilya, tuz ve jelatini mutfak robotuna koyun ve şeker tamamen eriyene kadar pürüzsüz bir kıvam alana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Karışımın küçük bir miktarını parmaklarınız arasında ovun; eğer hala taneli ise, kısa aralıklarla çalıştırmaya devam edin.
Krem peynirli dolguyu hamurun üzerine kaşıkla yayın ve spatula ile eşit şekilde dağıtın. Üzerine yer fıstığı serpin. Tepsiyi gevşekçe streç filmle örtün ve cheesecake sertleşene kadar, yaklaşık 2 saat veya bir gece buzdolabında bekletin. 12 kareye kesin ve servis edin.