Türk Mantısı
Oylar: 5
Zaman: 1 saat 25 dakika
Mantı birçok kültürde popüler olsa da, şekli, hazırlanış biçimi ve sunumu bölgelere göre değişiklik gösterir. Modern Türk mantısı genellikle küçük kare veya üçgen şeklinde yapılır ve suda haşlanır. Yulaf ezmesi ve undan hamur yoğrulur, açılır, kareler halinde kesilir ve kıyma ve soğanla doldurulur. Hamur oldukça yapışkan olacaktır, ancak bu sizi caydırmasın; sonuç buna değer. Hazırlanan mantıyı Yunan yoğurdu, baharatlı zeytinyağı ve pul biberle servis edin. Bu malzemeler ve bunların birleşimi, Türk mantısına eşsiz bir lezzet katar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Manti
- 2 paket aromasız hazır yulaf ezmesi (yaklaşık 2/3 su bardağı), her biri 30 gram.
- 2 su bardağı un + hamur için ekstra un
- 1 büyük yumurta
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 220 gram kıyma
- 1 küçük beyaz soğan, rendelenmiş ve suyu sıkılmış
Malzemeler
- 1,5 su bardağı sade Yunan yoğurdu
- 1 diş sarımsak, rendelenmiş
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1-2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1/4 çay kaşığı kırmızı biber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yulaf ezmesi, un, dana kıyma, yumurta, yoğurt, kırmızı biber pulu, paprika
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Manti hazırlayın.Yulafı paket üzerindeki talimatlara göre pişirin ve soğumaya bırakın. Bir kasede yulafı, unu ve yarım çay kaşığı tuzu karıştırın. Ortasına bir oyuk açın. Oyuğa yumurtayı ve zeytinyağını ekleyin ve çatalla karıştırın.
- Hamuru unlanmış bir yüzeye çıkarın ve pürüzsüz bir top haline gelene kadar yoğurun. Bir havluyla örtün ve 30 dakika dinlendirin. Bu arada, bir kasede kıymayı, soğanı, 1 yemek kaşığı tuzu ve damak tadınıza göre karabiberi karıştırın.
- Üst malzemeleri hazırlayın.Bir kasede yoğurt, sarımsak, 1 su bardağı su ve damak tadınıza göre tuzu karıştırın. Küçük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Kırmızı pul biber ve paprika ekleyip 1 dakika pişirin. Yoğurt sosunu ve otlu yağı bir kenara alın.
- Bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın.
- Hamuru 4 parçaya bölün. Unlanmış bir yüzeyde her parçayı 50 x 10 cm dikdörtgen şeklinde açın, ardından 5 x 5 cm kareler halinde kesin. Her karenin ortasına 1 çay kaşığı iç harç koyun, hamuru üçgen şeklinde katlayın ve iç harcın dışarı taşmaması için kenarlarını bastırın.
- Mantıları azar azar, ara sıra karıştırarak, su yüzeyine çıkana kadar 8-10 dakika pişirin. Süzün ve mantıları kaselere paylaştırın. Üzerine yoğurt sosu ve otlu tereyağı sürün.
Kategoriler:
Benzer tarifler
