Arap mutfağı tarifleri

Darı, en hassas tahıllardan biridir ve üç tamamen farklı şekilde hazırlanabilir; örneğin, şişirilmiş darı yapabilirsiniz...

Nohut sevenler, nohutun üç farklı şekilde kullanıldığı bu doyurucu sebze burgerlerine bayılacaklar: nohut püresi,...

Havuç, pizza için alışılmadık bir malzeme gibi görünse de, doğru baharatlar, sos ve diğer malzemelerle birleştiğinde lezzetine lezzet katıyor...

Salatayı çatalla yemek yerine, pide cipsleriyle yiyebilecekken neden çatal kullanasınız ki? Bu çıtır atıştırmalık salatanın ardındaki fikir de tam olarak bu...

Sonbahara uygun bu humus tarifini deneyin; nohut, kavrulmuş balkabağı, acı sos ve Yunan baharatlarını bir araya getiriyor...

Türk usulü sütlaç, diğer pirinç pudinglerinden farklı olarak fırında pişirilir ve bu da ona lezzetli bir kaplama kazandırır...

"Akdeniz ve Orta Doğu'da çok sevilen bir lezzeti deneyin: tahin, sarımsak ve limonun birleşimi..."

Bu tavuklu pideler, kıyma ve sebzelerle doldurulmuş çıtır bir Türk pidesi olan lahmacunu anımsatıyor. Hem tabanı hem de...

Tahdig, sayısız çeşidiyle İran mutfağının temel bir yemeğidir. Bu tavuk kanadı tahdig tarifi şu şekilde hazırlanır...

Humus evde yapımı kolay bir yemektir ve bu meze, özellikle misafirlerinize yeni bir sürpriz yapmaya karar verirseniz, her zaman onların beğenisini kazanır...

"Her Yahudi ailesinde Roş Haşana veya Hanuka için düzenli olarak tzimmes yapan biri vardır ve bu yemeğin birçok farklı versiyonu mevcuttur..."

Bu doyurucu ve sağlıklı salata, İran mutfağından etkiler taşıyor. Başlıca malzemelerinden biri de yaygın olarak kullanılan bir baharat olan sumak...

Hazır falafel karışımı kullanmak, bu doyurucu ve peynirli atıştırmalığın malzeme listesini kısaltır ve hazırlık süresini de kısaltır...

"Bu Türk ekmeği genellikle Ramazan ayında yenir, ama ben yıl boyunca pişiriyorum," diyor Şadi Hasanzade Nemati. "Bu..."

"Peynirli manakiş, İtalyan mozzarellasına benzer rendelenmiş Akawi peyniriyle kaplanmış bir Orta Doğu yassı ekmeğidir..."

Yeni pişmiş barbarinin kokusunun yerini hiçbir şey tutamaz! Bu klasik İran yassı ekmeği...

İnce dilimlenmiş kızarmış biftek, soğan, taze otlar, salatalık ve daha fazlasıyla doldurulmuş sıcak pide ekmeklerine kimse karşı koyamaz...

Levanten mutfağının bu bahar versiyonunu deneyin: Fattoush ekmek salatası. Kızarmış pide parçaları, çıtır ve sulu malzemelerle karıştırılıyor...

Elma ve bal, Roş Haşana (Yahudi Yeni Yılı) kutlamaları sırasında popüler bir ikramdır ve umudu simgeler...

"Bu tarif bana sayısız ödül kazandırdı. Bu hatasız geleneksel patates mücverleri, en şüpheci kişilerin bile yüzüne bir gülümseme getirecek..."

Bu kadifemsi kıvamlı İran yulaf ve tavuk çorbası, kremsi dokusunu yulaf ezmesinden alıyor. Bir saatten kısa sürede hazır oluyor...

Bu falafel nohut, yeşil bezelye ve taze nane ile yapılıyor ve içi inanılmaz derecede yumuşak, dışı ise ferahlatıcı bir lezzete sahip...

Patates krepini (latke) fırında pişirirseniz hem zamandan hem de yağdan tasarruf edersiniz. Latkeler dışı çıtır çıtır olur...

Kişniş, soğan, sarımsak ve kimyonla hazırlanan nohut köfteleri, az miktarda zeytinyağı ile fırında pişirilir. Bunu bir düşünün...

Domates soslu köfte ve patatesten oluşan bu Türk klasiği, rahat bir aile yemeği veya özel bir davet için mükemmeldir...

Eğer tuzlu yemeklerde balkabağını seviyorsanız, bu et yemeği garnitür tarifi sizi hayal kırıklığına uğratmayacak. Bu canlı ve lezzetli garnitür...

Bu canlı pirinç, güneş gibi parlayan rengini safrandan alıyor. Safran pahalı bir baharat, ancak doğru kullanıldığında...

Tahini, Orta Doğu ve Akdeniz mutfaklarında yaygın olarak kullanılan bir susam ezmesidir. Yapımı çok kolaydır...

Somon balığı sadece taze bir tabbouleh salatası için mükemmel bir tamamlayıcı olmakla kalmaz, aynı zamanda şişte de düzgün duracak kadar serttir...

Orta Doğu ve Akdeniz'de yaygın olan pide, geleneksel olarak tandır fırınında yüksek sıcaklıklarda pişirilir...

Bu dürümlerin iç harcı, közlenmiş, aromatik patlıcan, bulgur, beyaz peynir ve domates karışımından yapılır. Sarma olarak da...

Nohut ve közlenmiş patlıcan, Orta Doğu mutfağının popüler malzemeleridir. Sarımsaklı yoğurt sosuyla bir araya geldiklerinde ise...

Pancarın tatlı lezzeti, bu popüler Orta Doğu mezesine yeni bir soluk getiriyor. Pancar humusu, bir kaşık labne ile servis edilir...

Bu sağlıklı ve doyurucu balkabağı humusu, pide veya taze sebzelerle mükemmel gider. Ayrıca...

Bu susam halkaları, özellikle Şabat ve bayramlarda Sefarad Yahudileri arasında popüler olan İspanya kökenlidir. Nefis bir lezzet...

Rugelach genellikle Hanuka için hazırlanır, ancak yıl boyunca da popülerdir. Hamurdan yapılan ve rulo şeklinde sarılan bir tatlıdır...

Yahudi Yeni Yılı (Roş Haşana) sofralarının olmazsa olmazlarından olan elma ve bal, günümüzde de ana yemek haline gelmiştir...

Bu baklava, elma ve balın enfes kombinasyonunun tadını çıkarmanın mükemmel bir yolu. İç harcı, klasik baklavaya göre daha az kuruyemiş içeriyor...

Yemen'e özgü mayalı yassı ekmek olan lahoh, genellikle çeşitli malzemelerle kahvaltıda yapılır, ancak Molly Yeh'in bu tarifi o kadar lezzetli ki...

Izgarayı yakıp (ya da ızgara tavası alıp) bu sulu hindi, közlenmiş patlıcan ve humuslu sandviçleri yapın...

Bu tarifte T-bone kuzu bifteği (ortasında kemik bulunan fileto ve bel kısmı) kullanılıyor. Bunlar, kuzu pirzolasından daha ucuzdur...

Dereotu, sarımsak ve limon bu humusa İskandinav bir hava katıyor. Konserve nohut yerine kuru nohut kullanılarak yapılıyor...

Bu tatlı kugel, kremalı kayısı nektarı ve krem ​​peynirli bir sosla kaplanmış yumurta eriştesinden oluşuyor.

Bu, Molly Yeh'in klasik tatlı rugelach'a getirdiği tuzlu yorumu. Geleneksel bir Hanuka pastası olmasa da, dünya çapında popüler bir tercih...