Portakal granitası
Oylar: 1
Zaman: 4 saat 55 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Granita, yaz sıcaklarında dondurucuda saklamak için mükemmel olan, dondurulmuş meyve suyundan yapılan hafif bir meyve tatlısıdır. Meyve buzunun aksine, gevşek bir dokuya sahiptir, bu nedenle dondurulduktan sonra, lezzetli, kar benzeri bir doku oluşturmak için periyodik olarak bir çatalla kazınması gerekir. Taze sıkılmış portakal suyu ve portakal likörü ile İtalyan granitası yapın ve daha canlı, sıra dışı bir lezzet için karışıma birkaç dal fesleğen ekleyin. Dondurulduktan sonra, portakal granitasını portakal kabuğu kaselerinde servis edin. Misafirleriniz bu eşsiz ikramı beğeneceklerdir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6 portakal
- 4 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- Şeker, damak zevkinize göre.
- 3 dal fesleğen
- 2 yemek kaşığı portakal likörü (önerilen: Grand Marnier)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Portakallar, Portakal suyu, Grand Marnier likörü, Portakal likörü, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Portakalları yıkayın. Dik durabilmeleri için üst kısmının 1/4'ünü ve alt kısmından küçük bir parça kesin.
- Bir greyfurt bıçağı kullanarak portakalın içini çıkarın ve bir kase üzerine yerleştirilmiş bir eleğe koyun. Portakalın alt kısmını kesmemeye dikkat edin. Portakalları bir fırın tepsisine dizin, dondurucuya koyun ve tamamen donana kadar dondurun.
- Portakal posasını bir elekten geçirerek suyunu tamamen çıkarın. Yaklaşık 1,5 ila 1,75 su bardağı portakal suyu elde etmelisiniz. 4 su bardağı daha portakal suyu ekleyin. Şekeri, birer yemek kaşığı ekleyerek, karışım istediğiniz tatlılığa ulaşana kadar karıştırın. Fesleğen ve portakal likörünü ekleyin ve 15 dakika demlenmeye bırakın.
- Karışımı bir tencereye veya fırın kabına süzün. Kabın, sıvının 2,5 cm'den daha derin olmaması için yeterince büyük olması gerekir. En az 1 saat dondurun. Dondurucudan çıkarın ve buzları gevşetmek için 2 çatalla kazıyın. Tekrar dondurucuya koyun ve yaklaşık her saat başı çatallarla kazıyarak 2-3 saat daha bekletin.
- Granita kıvam aldıktan sonra, portakal kabuğundan yapılmış kaselere kaşıkla doldurun ve hemen servis edin.
Tarifin yazarı - Wolfgang Puck profesyonel bir şef ve yemek yazarıdır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
