Badem granitası
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Bu aromatik ve lezzetli dondurulmuş tatlıyı yapmak için badem sütü, badem ezmesi, şeker ve biraz limon suyu ile karıştırılır. Ardından dondurulur. Bu tarifte kullanılan badem sütü, popüler vegan badem ürünü değil, bademle tatlandırılmış inek sütüdür. Badem unu ve bütün bademleri sütte kısık ateşte pişirerek önceden hazırlanabilir. Ortaya çıkan içecek çok pürüzsüz, lezzetli ve kendine özgü, canlı bir aromaya sahiptir. Bu aynı zamanda badem granitasına yumuşak, dondurma benzeri bir doku kazandırır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Granit
- 1 litre badem sütü (tarif aşağıda)
- 60 gr badem ezmesi
- 60 gr şeker
- 2 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
Badem sütü
- 2 litre süt
- 450 gr badem unu
- 450 gr haşlanmış bütün badem
- 60 gr badem özü
- 0,5 su bardağı şeker
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: badem ezmesi, badem sütü, limon suyu, badem özü, badem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tüm malzemeleri blendere koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin. Paslanmaz çelik bir kaba süzün ve dondurun.
- Servis etmeden önce, çatalla buzun üzerini sıyırın ve yaklaşık 120 gram buzu bir kaseye koyun. Hemen servis edin.
Badem sütü
Sütü bir tencerede kısık ateşte kaynatın. Badem ununu ve bütün bademleri ekleyin. 30 dakika pişirin. Ocağı kapatın, tencerenin kapağını kapatın ve 20 dakika demlenmeye bırakın.
Kapağı çıkarın ve karışımı pürüzsüz hale gelene kadar el blenderiyle karıştırın. Nemli tülbentle kaplı ince bir elekten süzün. Aroma vericiyi ve şekeri ekleyip karıştırın. Buz dolu bir kapta soğumaya bırakın.
Tarifin yazarı - Wolfgang Puck profesyonel bir şef ve yemek yazarıdır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
