Süper Çikolatalı Parçacıklı Kurabiyeler

Oylar: 1

Süper Çikolatalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

Zaman: 3 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 60 kurabiye

Yüzeyi nefis çatlaklı ve içi yumuşak (soğuduğunda bile!) bu minyatür çikolatalı kurabiyeler, kış tatilleri için mükemmel bir ikramdır. Zengin lezzetleri ve muhteşem dokuları, hamura esmer şeker, eritilmiş şekersiz ve yarı tatlı çikolata, kakao tozu ve çikolata parçacıkları eklenerek elde edilir. Pişirmeden önce, her kurabiyeyi kakao tozu ve pudra şekerine bulayarak güzel bir çatlak kabuk oluşturun.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

110 gr tuzsuz tereyağı
110 gr şekersiz çikolata, doğranmış
220 gram yarı tatlı çikolata, parçalara doğranmış
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı açık kahverengi şeker
1 çay kaşığı vanilya özü
4 büyük yumurta
2 yemek kaşığı ekşi süt veya kefir
1 su bardağı kaliteli un
0,5 su bardağı kakao tozu + kurabiyeleri yuvarlamak için 0,5 su bardağı daha kakao tozu.
0,5 çay kaşığı iri tuz
Kurabiyeleri yuvarlamak için 1/4 su bardağı pudra şekeri.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, ekşi süt, kefir, esmer şeker, yarı tatlı çikolata, kakao

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırın raflarını fırının alt ve üst üçte birlik kısımlarına yerleştirin. 3 adet fırın tepsisini pişirme kağıdı veya silikon mat ile kaplayın. Üç fırın tepsiniz yoksa, pişirme işlemleri arasında tepsilerin soğumasını bekleyin..
Orta boy, mikrodalgaya uygun bir kaseye tereyağı, şekersiz çikolata ve 110 gram yarı tatlı çikolatayı koyun. Yumuşayana kadar, yaklaşık 2 dakika boyunca %75 güçte ısıtın.

Tereyağı ve çikolata tamamen eriyene kadar yaklaşık 2 dakika daha karıştırın ve ısıtın. Alternatif olarak, çikolata ve tereyağını ısıya dayanıklı bir kaseye koyun. Tencereye yaklaşık 2 cm su dökün ve kaynatın. Kaseyi tencerenin üzerine, suya değmeyecek şekilde yerleştirin ve karışım eriyip pürüzsüz hale gelene kadar ara sıra karıştırın.
Tahta bir kaşık kullanarak toz şekeri, açık kahverengi şekeri ve vanilya özünü çikolata karışımına karıştırın. Yumurtaları ve ayranı ekleyin ve koyu ve parlak bir kıvam alana kadar iyice çırpın.
Başka bir kapta unu, yarım su bardağı kakaoyu ve tuzu çırpın. Un karışımını çikolata karışımına ekleyin ve hamur haline gelene kadar yoğurun. Kalan doğranmış yarı tatlı çikolatayı ekleyin ve eşit şekilde dağılması için karıştırın.
Hamuru üzerini kapatarak, elle tutulabilecek kadar sertleşene kadar yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin.
Bir yemek kaşığı hamur alıp yaklaşık 2 cm çapında toplar haline getirin. Topları fırın tepsisine, aralarında 2,5 cm boşluk bırakarak yerleştirin. Yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin.
Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.

Unu ölçerken, kuru bir ölçü kabına kaşıkla koyun ve fazlasını alın. Unu doğrudan torbadan ölçü kabıyla almak, unun sıkışmasına ve sonuç olarak kuru pişmiş ürünlere yol açacaktır..
Kalan yarım su bardağı kakao tozunu ve pudra şekerini hamuru açmak için iki ayrı kaseye koyun. Hamur toplarını önce pudra şekerine, sonra kakao tozuna bulayın ve fırın tepsisine yerleştirin. Kurabiyeler sertleşene ancak içleri hala yumuşak kalana kadar 10-12 dakika pişirin.
Kurabiyeleri fırın tepsisinde 5 dakika soğuttuktan sonra, tamamen soğumaları için tel ızgaraya aktarın.