Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 42 adet.

Sicilya Pignoli kurabiyeleri, badem hamurundan yapılan ve çıtır çam fıstıklarıyla süslenmiş küçük, yumuşak, çiğnenebilir toplardır. Pignoli kurabiyeleri sadece birkaç malzeme gerektirse de (badem ezmesi, çam fıstığı, şeker ve yumurta akı), ilk ikisinin nispeten ucuz olması bu kurabiyeleri özel bir lezzet haline getiriyor; özellikle Noel ve Yeni Yıl için pişiriliyor ve gerçek bir zevk sunuyor. Hamur için, badem ezmesi kullanmak, marzipan yerine daha iyidir; daha az şeker içerir ve daha esnektir. Ve lezzetli bir glutensiz tarif arayanlar için bu kurabiyeler gerçek bir keşif.

İçindekiler:

• 2 kavanoz badem ezmesi (her biri 227 gram)
• 1 ve 1/3 su bardağı pudra şekeri
• 0,5 çay kaşığı iri tuz
• 3 büyük yumurtanın beyazı
• 1,5 su bardağı çam fıstığı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

badem ezmesi, pudra şekeri, yumurta, çam fıstığı

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. 2 fırın tepsisini pişirme kağıdı veya silikon pişirme matı ile kaplayın.
Adım 2
• Mutfak robotunda badem ezmesi, pudra şekeri ve tuzu kabarık bir hamur oluşana kadar karıştırın. Yumurta aklarını ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
Adım 3
• Çam fıstıklarını iri parçalar halinde doğrayın ve bir kaseye koyun. Hamuru 1 yemek kaşığı büyüklüğünde toplar haline getirin ve üzerlerini hafifçe kaplayacak şekilde fıstıklara bulayın. Hazırlanmış fırın tepsilerine, aralarında 7 cm boşluk bırakarak yerleştirin. 20 dakika pişirin, ardından tel ızgaraya aktarın ve soğumaya bırakın. Kurabiyeler hava geçirmez bir kapta yaklaşık 2 hafta saklanabilir.

Oylar: 1

Tarifin yazarı - Allison Robicelli bir fırıncı ve yemek yazarıdır.