cevizli ince yulaf ezmeli kurabiyeler
Oylar: 1
Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 24
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 24
Bu yulaf ezmeli kurabiyeler, tipik yulaf ezmeli kurabiyelerden çok farklı. İnce, çıtır ve ufalanan yapılarıyla harika bir ceviz aromasına sahipler. Unun bir kısmının öğütülmüş yulaf ve cevizle değiştirildiği bir hamurla yapılıyorlar. Fark edilir bir doku olmaması için çok ince öğütülmeleri gerekiyor. Pişmiş kurabiyelerin üzerine eritilmiş bitter çikolata gezdirin; sadece lezzetli değil, aynı zamanda şenlikli bir güzelliğe de sahip olacaklar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 230 gr tereyağı
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı kaliteli un
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yulaf ezmesi, cevizler
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde tereyağı, şeker, vanilya özütü ve tuzu orta-yüksek hızda, açık renkli ve kabarık bir kıvam alana kadar yaklaşık 2 dakika çırpın.
- Unu, 1 su bardağı öğütülmüş yulafı ve 3/4 su bardağı doğranmış cevizi ekleyin ve sert bir hamur oluşana kadar düşük hızda karıştırın. Hamur ilk başta kuru görünebilir, ancak karıştırmaya devam edin ve bir spatula yardımıyla kabın kenarlarını sıyırın. Hamur pürüzsüz hale gelince durun.
- Tezgahın üzerine büyük bir parça streç film serin. Hamuru karıştırma kabından streç filmin üzerine sıyırın. Hamuru yaklaşık 2,5 cm kalınlığında bir disk haline getirin. Hamurun elinize yapışmasını önlemek için plastik bir spatula kullanabilirsiniz. Hamuru streç filmle sarın ve en az 30 dakika buzdolabında sertleşmesi için bekletin. Elmas şeklinde dilimleyin.
- Kurabiye dilimleri pişirmek için hamuru soğutmanıza bile gerek yok. Hamuru, yağlı kağıt serilmiş iki adet 20 cm'lik kare tepsiye eşit olarak paylaştırın ve düz bir tabaka halinde yayın. 160°C'de (320°F) yaklaşık 30 dakika pişirin. Kurabiyelerin tepside 10 dakika soğumasını bekleyin, ardından yağlı kağıdı kullanarak çıkarın. Kurabiyeleri hala sıcakken dilimleyin.
- Hamur kesici kullanıyorsanız, çalışma yüzeyinizi bolca unlayın. Hamur çok sertse ve kolayca açılamıyorsa, oklavayı hamura hafifçe bastırın ve daha esnek hale getirmek için tüm yüzeyine birkaç kez bastırın. Hamuru merkezden başlayarak her yöne doğru 1,5 cm kalınlığında açın. Her geçişten sonra oklavayı hafifçe kaldırıp döndürün ve yapışmayı önlemek için gerektiğinde un serpin.
Kurabiyeleri kalıpla kesin ve aralarında yaklaşık 2,5 cm boşluk bırakarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsilerine yerleştirin. Artan hamurları toplayıp birkaç kez daha yeniden açabilirsiniz. - Kurabiyeleri 150°C'de yaklaşık 1 saat pişirin. Soğuduktan sonra dilimlere kesin; kurabiyelerin üzerine eritilmiş bitter çikolata gezdirin.Hamuru rulo haline getirdiyseniz, diskler halinde kesin ve hazırladığınız fırın tepsilerine dizin. Kurabiyeleri alt ve kenarları hafifçe altın rengi olana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin, pişirme süresinin yarısında fırın tepsilerini çevirin. Ortaları mat görünmeli ve dokunulduğunda kuru olmalıdır. Pişirme süresi kurabiyelerin kalınlığına bağlı olarak değişir. Daha uzun sürebilir; 5 dakika daha ekleyerek başlayın. Kurabiyeleri tamamen soğumaları için tel ızgaraya aktarmadan önce 10 dakika tepsilerde soğumaya bırakın.
Tereyağlı kurabiyeler hava geçirmez bir kapta 1 haftaya kadar saklanabilir. İnanması güç olsa da, zamanla gerçekten de daha lezzetli hale geliyorlar.
Kategoriler:
Benzer tarifler
