Polvoron - öğütülmüş cevizli kurabiyeler
Oylar: 7
Zaman: 2 saat 8 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 48 adet.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 48 adet.
Bu ufalanan, kremalı, fındıklı kurabiyelerin adı, İspanyolca "toz" kelimesinden geliyor. Marcela Valladolid'e göre, ısırıldığında toz haline geliyorlar. Geleneksel olarak, Meksika Düğün kurabiyeleri. Çocukken, annesinin bu tarife göre yaptığı kurabiyeleri her Noel'de sıcak çikolataya batırarak yerdi. İlk partiyi denedikten sonra, bu kurabiyeleri tekrar tekrar yapmak için bir neden bulacağınızdan eminim.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı (230 g) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 1/2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı kaliteli buğday unu
- 1/2 su bardağı öğütülmüş ceviz
- 1 su bardağı ince doğranmış ceviz
- Yarım su bardağı pudra şekeri, ayrıca süsleme için biraz daha.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, cevizler, pudra şekeri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Elektrikli mikser kullanarak, büyük bir kapta tereyağını açık renkli ve kabarık hale gelene kadar çırpın. Şekeri ekleyin ve karışana kadar çırpın. Unu, ardından öğütülmüş ve doğranmış cevizleri ekleyip karıştırın. Hamuru iki parçaya ayırın ve her birini top haline getirin. Her parçayı streç filmle sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Fırını 160°C'ye önceden ısıtın.
- Hamurun her bir parçasını sırayla kullanın, kalan hamuru buzdolabında saklayın. Her kurabiye için 2 tepeleme yemek kaşığı kullanarak hamuru toplar haline getirin. Topları büyük bir fırın tepsisine, aralarında 1,5 cm (0,5 inç) boşluk bırakarak yerleştirin.
- Kurabiyelerin altları altın rengi, üstleri ise hafif altın rengi olana kadar yaklaşık 18 dakika pişirin. Fırın tepsisinde 5 dakika soğumaya bırakın. Ilık kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin. Pudra şekeri serpilmiş kurabiyeleri tamamen soğumaları için tel ızgaraya aktarın. (Kurabiyeler iki güne kadar önceden hazırlanabilir. Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın.) Servis etmeden önce kurabiyelerin üzerine tekrar pudra şekeri serpebilirsiniz.
Kategoriler:
Benzer tarifler
