Egzotik meyve rambutan
Bu küçük, tüylü meyve anavatanı Malezya ve Endonezya'dır, ancak dünya çapında popülerdir. Artık sadece bu ülkelerde değil, Hindistan, Vietnam, Sri Lanka, Myanmar, Tayland, Avustralya ve Hawaii'de de yetiştirilmektedir.
Çoğu durumda insanlar bu meyveyle sıcak ülkelere seyahat ettiklerinde ve bu ülkelerin özelliklerini öğrendiklerinde tanışırlar. geleneksel mutfak Bu ülkeler.
"Rambutan" adı, Malezya dilinde "saç" anlamına gelen "rambut" kelimesinden gelir. Meyve, 12 metreye kadar uzayabilen bir ağaçta yetişir. Meyveler yuvarlak veya oval olabilir ve sarı-yeşil, pembe veya kırmızı gibi çeşitli renklerde bulunur. Uzunlukları 2,5 ila 5 cm arasında değişir.
Rambutan yılda iki kez, Haziran-Ağustos ve Aralık-Ocak aylarında hasat edilir. Meyvenin dış kabuğu biraz olukludur ve üzerinde çok sayıda kıl benzeri diken bulunur. Liçeye benzer, ancak çok daha küçüktür.
Rambutan meyvesinin yumuşak, sulu, süt beyazı eti üzüm gibi saydamdır ve liçi veya Çin bektaşi üzümünden biraz daha ekşidir.
Rambutanın besin değeri
Rambutan düşük kalorili bir meyvedir. Ortalama bir meyve en fazla 59 kalori içerir. Rambutan çok düşük yağ oranına sahipken, protein oranı yüksektir.
Bu küçük meyve, yüksek miktarda C vitamini içerir. 100 gram meyve, günlük C vitamini ihtiyacının %40'ını karşılar; bu nedenle, mümkün olduğunca günlük beslenmenize dahil etmeniz faydalıdır.
Rambutan ayrıca B3 vitamini, demir, fosfor, kalsiyum ve lif açısından da zengindir.
Rambutanın Kullanım Alanları
Bu egzotik ağacın meyveleri genellikle taze olarak tüketilir, çünkü çok uzun süre dayanmazlar; birkaç günden bir haftaya kadar saklanabilirler. Meyvenin raf ömrünü uzatmak için, delikli bir poşete koyup buzdolabında saklayın.
Meyveyi açmak için, bıçakla uzunlamasına kesmeniz gerekir; bundan sonra etli kısmını çıkarmak oldukça kolay olacaktır.
Rambutan, tropikal meyve salataları ve kokteylleri, tatlılar, yoğurtlar, reçeller, jöleler, turşular, şuruplar ve çorbalar yapımında kullanılır.
Çoğu tarifte, özellikle kızartma veya diğer baharatlı yemeklerde, rambutan yerine güvenle liçi kullanılabilir.
Kategoriler:
İlgili makaleler
