Miso ezmeli kızarmış bıldırcın
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Bütün bıldırcınlar tabakta zarif ve şık görünür; bu yemek her zaman sofranın baş tacı olacaktır. Kuşa sıra dışı, egzotik bir lezzet katmak için, bıldırcınları miso, sake, şeker, bitkisel yağ ve yeşil soğan karışımında marine ederek Asya usulü hazırlayın. Küçük bıldırcın karkaslarının bu lezzetli marinatın aromasını emmesi için sadece bir saate ihtiyaç duyulacaktır. Fırında birkaç dakika ızgara yapın ve çıtır bir kabukla kaplı sulu, yumuşak etin tadını çıkarın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3/4 su bardağı beyaz miso ezmesi
- 1/3 su bardağı sake
- 3 yemek kaşığı şeker
- 4 adet yeşil soğan (sadece beyaz ve açık yeşil kısımları), doğranmış.
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 12 adet yarım kesilmiş bıldırcın (yaklaşık 1 kg)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: miso (soya ezmesi), hatır, şeker, yeşil soğanlar, bıldırcın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir tencerede miso ezmesi, sake, şeker ve yeşil soğanları birleştirin. Orta ateşte kaynatın ve koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Soğumaya bırakın, ardından karışımı büyük bir kaseye dökün ve bitkisel yağı ekleyip karıştırın.
- Bıldırcınları kağıt havluyla kurulayın. Bir kaseye koyun, miso karışımıyla iyice karıştırın; üzerini örtün ve 1 saat buzdolabında bekletin.
- Fırını ızgara moduna ayarlayın. Sığ bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın. Bıldırcınları tek sıra halinde tepsiye dizin. Tepsiyi gerektiğinde çevirerek, bıldırcınlar altın kahverengi olana ve tamamen pişene kadar, her tarafı yaklaşık 8 dakika olmak üzere ızgara yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
