Tavuklu Pot Pie Cupcake'leri

Oylar: 2

Zaman: 2 saat 55 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Cupcakeler mutlaka tatlı ve pasta gibi olmak zorunda değil, ama kesinlikle güzel görünmeliler. Örneğin, Amerikan usulü tavuklu börekten esinlenerek yapılan bu küçük cupcakeler, bezelye kremasıyla kaplanmış ve ızgara tavuk parçaları, yeşil bezelye ve minyatür çıtır milföy hamurlarıyla süslenmiştir – milföy hamuru olmadan tavuklu börek düşünülebilir mi?! Bu cupcakelerin malzemeleri önceden hazırlanabilir – özellikle parti hazırlığı için zaman ayırmanız gereken zamanlar için harika. Misafirleriniz bu eşsiz mezeyi kesinlikle beğeneceklerdir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Tavuklu Pot Pie Cupcake'leri

1,5 su bardağı yüksek kaliteli un
1/4 su bardağı mısır unu
1 yemek kaşığı şeker
2 çay kaşığı kabartma tozu
1,5 çay kaşığı iri tuz
0,5 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber
4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (2 yemek kaşığı yumuşatılmış, 2 yemek kaşığı eritilmiş)
1 küçük soğan, ince doğranmış (yaklaşık 3/4 su bardağı)
1 çay kaşığı taze kekik yaprağı
1 su bardağı didiklenmiş ızgara tavuk + servis için ekstra
2 orta boy havuç (1 tanesi rendelenmiş, 1 tanesi ince doğranmış)
1 su bardağı süt
1/4 su bardağı ekşi krema
2 büyük yumurta

Milföy hamur işleri

1 yaprak milföy hamuru, çözülmüş
Servis için taze kekik yaprakları.

Bezelye kreması

3/4 su bardağı dondurulmuş yeşil bezelye (çözülmüş) + servis için ekstra
110 gr krem peynir
0,5 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
0,5 çay kaşığı iri tuz
2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
Özel ekipmanÇapı 5 cm olan yuvarlak kurabiye kalıbı.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mısır unu, ızgara tavuk, havuç, bezelye, limon kabuğu rendesi, puf böreği, yumurta, Ekşi krema, krem peynir, süt, kekik

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın ve fırın rafını orta rafa yerleştirin. 12 bölmeli metal muffin kalıbını kağıt kalıplarla kaplayın ve bolca pişirme spreyi sıkın.
Cupcakeler:

Geniş bir kapta un, mısır unu, şeker, kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz ve karabiberi karıştırın. Kenara koyun.

Orta boy bir tavada, orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağını eritin. Tereyağı köpürmeye başlayınca soğanı ve kekiği ekleyin ve soğan yumuşayıp koyulaşana kadar, yaklaşık 8 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin. Kalan 1/2 çay kaşığı tuzu serpin. Ocaktan alın ve tavuk ile rendelenmiş havuçları sadece ısınana kadar karıştırın. Kenara alın ve soğumaya bırakın.
Sütü, ekşi kremayı, yumurtaları ve 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağını birleştirin. Tavuk karışımını un karışımına ekleyin, ardından süt ve yumurta karışımını tamamen karışana kadar çırpın (fazla karıştırmamaya dikkat edin).
Hazırlanan kek kalıplarına hamuru eşit şekilde paylaştırın ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, 20-22 dakika pişirin. Kekleri kalıplarında, tel ızgara üzerinde 10 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıplardan çıkarın. Tamamen soğumaları için tel ızgara üzerinde bekletin.
Milföy hamur işleri:

Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Milföy hamurundan 5 cm çapında 12 daire kesin ve hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Her daireyi çatalla birkaç yerinden delin, üzerini başka bir yağlı kağıtla örtün ve üzerine başka bir fırın tepsisi koyarak ağırlık verin. 10 dakika pişirin. Üstteki fırın tepsisini ve yağlı kağıdı çıkarın ve üzerine kekik yaprakları, tuz ve karabiber serpin. Fırın tepsisini tekrar fırına koyun ve altın kahverengi ve çıtır olana kadar 5 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın (milföy hamuru bir gün önceden pişirilebilir).
Bezelye kreması:

Küçük, mikrodalgaya uygun bir kapta yeşil bezelyeleri 1 yemek kaşığı su ile karıştırın. Streç filmle örtün ve mikrodalgada 1 dakika pişirin. Bir mutfak robotunun haznesine krem peynir, ekşi krema, limon kabuğu rendesi ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberi koyun. Pürüzsüz hale gelene kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Bezelyeleri ve maydanozu ekleyin ve bezelyeleri iri doğramak için bir veya iki kez daha kısa aralıklarla çalıştırın. Muhallebiyi küçük bir kaseye aktarın, streç filmle örtün ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın (bir gün öncesinden hazırlanabilir).
Toplantı:

Her bir kekin üzerine 1 tepeleme yemek kaşığı bezelye kreması koyun ve eşit şekilde yayın. Her kekin üzerine bir parça tavuk, dilimlenmiş havuç ve yeşil bezelye koyun. Keklerin üzerini milföy hamuruyla kapatın. Hemen servis yapın.