Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 adet kek

Geleneksel krem ​​peynirli krema yerine, bu Kırmızı Kadife kekler, gerçekten şenlikli bir görünüm için kabarık bir beze kremasıyla kaplanmıştır. Çikolatalı kek hamuru, kırmızı gıda boyası eklenmesiyle hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Kağıt kek kalıplarında pişirin ve tamamen soğuduktan sonra, daha etkileyici bir sonuç için çırpılmış beze ile süsleyin veya krema torbasıyla sıkın. Kekler içten nemli ve zengin bir çikolata aromasına sahip olur.

İçindekiler:

Cupcakeler

• 1 ve 3/4 su bardağı kek unu
• 1 su bardağı şeker
• 1/4 su bardağı kakao tozu
• 3/4 çay kaşığı kabartma tozu
• 0,5 çay kaşığı ince tuz
• 3/4 su bardağı ekşi süt veya kefir
• 0,5 su bardağı bitkisel yağ
• 0,5 su bardağı ekşi krema
• 1 yemek kaşığı kırmızı gıda boyası
• 2 çay kaşığı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 1 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında

Beze

• 2/3 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu
• Bir tutam krem ​​tartar
• Bir tutam ince tuz
• 4 büyük yumurtanın beyazı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

kek unu, yumurta, tartar kreması, limon suyu, Ekşi krema, ekşi süt, kefir, kakao, beze

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 12 bölmeli metal muffin kalıbını kağıt kalıplarla kaplayın.
Adım 2
• Büyük bir kaseye unu, şekeri, kakaoyu, kabartma tozunu ve tuzu eleyin. Orta boy bir kasede ekşi sütü, tereyağını, ekşi kremayı, gıda boyasını, sirkeyi, vanilyayı ve yumurtayı karıştırın.
  
  Ekşi süt karışımını un karışımına ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamuru eşit şekilde kek kalıplarına paylaştırın. Keklerin ortasına batırılan kürdanın üzerinde birkaç nemli kırıntı kalana kadar, 18-20 dakika pişirin. Kekleri kalıptan çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
Adım 3

• Beze

  
  Bir tencereye birkaç santimetre su koyup kaynatın. Bir kasede şeker, limon suyu, krem ​​tartar, tuz ve yumurta aklarını çırpın. Kaseyi kaynayan suyun üzerine yerleştirin, alt kısmının suya değmemesine dikkat edin ve karışım dokunulduğunda sıcak olana ve şeker eriyene kadar yaklaşık 2 dakika çırpmaya devam edin. Kaseyi su banyosundan çıkarın ve beze soğuyup sertleşene kadar orta hızda elektrikli mikserle yaklaşık 7 dakika çırpın.
  
  Merengi kaşıkla veya sıkma torbasıyla keklerin üzerine yerleştirin.

Oylar: 1