Kış Domuz Sandviçi

Oylar: 1

Zaman: Saat 9.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Sandviç, bira, baharatlar ve öğütülmüş kahveyle saatlerce kısık ateşte pişirilmiş domuz göbeği etiyle yapılır, ardından ev yapımı elma reçeli sürülmüş ciabatta ekmeği üzerine eritilmiş çedar peyniri, turşu elmalar ve bol miktarda taze nane ile süslenir. Tatlı, tuzlu, ekşi, kremalı ve naneli lezzetlerin muhteşem bir kombinasyonu sizi bekliyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 ve 1/4 su bardağı esmer şeker
0,5 su bardağı öğütülmüş kahve
1/4 su bardağı Halep biberi
1/4 su bardağı tuz
2 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber
1,3 kg domuz göbeği, 5 cm'lik şeritler halinde kesilmiş.
2 şişe narenciye aromalı veya şerbetçiotlu bira
220 gr tereyağı
10 adet dilimlenmiş elma
3 taze acı biber
2 şişe elma sirkesi
1 küçük parça tarçın çubuğu
Bir tutam kimyon tohumu
Bir tutam kereviz tohumu
Bir tutam ardıç meyvesi
Bir tutam karabiber
Bir tutam hardal tohumu
4 ciabatta ekmeği
220 gram çedar peyniri
1 demet taze nane

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, ciabatta ekmeği, elmalar, hafif bira, Kahve, acı biber, ardıç meyveleri, hardal tohumu, kimyon, kereviz tohumları, nane

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 135°C'ye (275°F) önceden ısıtın. Bir kapta 1/4 su bardağı şeker, kahve, Halep biberi, tuz ve öğütülmüş karabiberi karıştırın. Domuz göbeği şeritlerini baharat karışımıyla ovun ve derin bir fırın kabına yerleştirin. Domuz etinin üzerine tamamen bira dökün. Üzerini kapatın ve 4 saat pişirin.
Elma reçeli:

Bir tencerede tereyağını eritin, 5 elma, 0,5 su bardağı şeker ve bir tutam tuz ekleyin. Kısık ateşte 2,5 saat pişirin.

Turşu elmalar:

Orta boy bir tencerede acı biber pulu, sirke, kalan 1/2 su bardağı şeker, tarçın, kimyon, kereviz tohumu, ardıç meyvesi, karabiber taneleri ve hardal tohumlarını birleştirin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve 30 dakika pişirin. Karışımı kalan 5 elmanın üzerine dökün. 1 saat soğumaya bırakın, ardından buzdolabına koyun.

Toplantı:

Ciabatta ekmeğini ikiye kesin. Her sandviçin üzerine biraz elma reçeli, çedar peyniri, turşu elma ve ardından domuz göbeği eti koyun. Üzerine taze nane yaprakları serpin. Malzemeler soğuksa, sandviçleri nane yaprakları olmadan hazırlayın ve 10 dakika ısıtın. Isındıktan sonra nane yapraklarını ekleyin ve afiyetle yiyin.