Gyudon
Oylar: 2
Zaman: 15 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 867, toplam yağ 33 G., doymuş yağlar 14 G., proteinler 40 G., karbonhidratlar 94 G., lif 2 G., kolesterol 244 mg, sodyum 1233 mg, şeker 8 G.
Kaloriler 867, toplam yağ 33 G., doymuş yağlar 14 G., proteinler 40 G., karbonhidratlar 94 G., lif 2 G., kolesterol 244 mg, sodyum 1233 mg, şeker 8 G.
Bu dana eti ve pirinç kaseleri, Japon mutfağının en sevilen rahatlatıcı yemeklerinden biridir. Gyudon genellikle evde pişirilir, ancak ülke genelindeki fast food restoranlarında da yaygındır. Gyudon, tatlı ve baharatlı soya sosu bazlı bir sos içinde ince dilimlenmiş dana eti ve soğanlardan oluşur. Buharda pişirilmiş pirinçle servis edilir; isteğe bağlı olarak kaseyi haşlanmış yumurta, turşu zencefil veya susam serpiştirerek de süsleyebilirsiniz. Tarifi değiştirerek kendi favori versiyonunuzu yaratmaktan çekinmeyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1/4 su bardağı soya sosu
- 3 yemek kaşığı mirin
- 3 yemek kaşığı sake
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı hazır dashi tozu, örneğin Ajinomoto Hondashi.
- 1 orta boy soğan, ince dilimlenmiş (yaklaşık 1 su bardağı)
- 600 gr ince dilimlenmiş kemiksiz antrikot biftek
- 6 su bardağı buharda pişirilmiş beyaz pirinç
- 4 haşlanmış yumurta (isteğe bağlı)
- 2 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
- Servis için isteğe bağlı olarak Shichimi togarashi baharatı kullanılır.
- İsteğe bağlı olarak servis için kırmızı zencefil turşusu (beni shoga veya kizami beni shoga)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, mirin (pirinç şarabı), turşu zencefil
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 30 cm çapında bir tavaya 1 su bardağı su dökün. Soya sosu, mirin, sake, şeker ve hazır dashi tozunu ekleyin, karıştırın ve orta ateşte kaynatın. Soğanı ekleyin ve bir veya iki kez karıştırarak yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
- Ocağın altını yüksek ateşe getirin ve sıvıyı kaynatın. Dana etini ekleyin ve maşa yardımıyla sık sık çevirerek, yaklaşık 1,5 dakika kadar, hafifçe pişene kadar pişirin. Daha yumuşak bir et için, mümkün olduğunca az pişirin. Dana eti, liflerine dik olarak yaklaşık 0,3 cm kalınlığında dilimlenmelidir.
- Pirinci 4 kaseye paylaştırın ve üzerine kıyma ve sosu ekleyin. İsteğe bağlı olarak haşlanmış yumurta da ekleyin. Yeşil soğan serpin. İsteğe bağlı olarak shichimi togarashi ve turşulanmış kırmızı zencefil ekleyin.
Kategoriler: