Metemgi
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 536, toplam yağ 29 G., doymuş yağlar 20 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 64 G., lif 6 G., kolesterol 97 mg, sodyum 1112 mg, şeker 13 G.
Kaloriler 536, toplam yağ 29 G., doymuş yağlar 20 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 64 G., lif 6 G., kolesterol 97 mg, sodyum 1112 mg, şeker 13 G.
Kök sebzeler ve mısır, bamya gibi diğer sebzelerden oluşan bu geleneksel Guyana yemeği, büyük aile kutlamaları için hazırlanır. Izgara balık veya tavukla iyi gider veya tek başına, içine haşlanmış yumurtalarla birlikte servis edilebilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 5 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy sarı soğan, ince dilimlenmiş
- 0,5 su bardağı doğranmış yeşil soğan
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 2 orta boy kırmızı patates, dörde bölünmüş
- 1 büyük veya 2 küçük tatlı patates, soyulmuş ve küp küp doğranmış.
- 450 gr soyulmuş ve küp küp doğranmış manyok*
- 2 adet olgun muz, soyulmuş ve dörde bölünmüş.
- Her biri üç parçaya bölünmüş 2 adet tatlı mısır koçanı.
- İki adet 400 gramlık hindistan cevizi sütü kutusu
- 3 yemek kaşığı adobo sosu
- 1 yemek kaşığı acı kırmızı biber, veya damak tadınıza göre.
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 3 dal taze kekik
- 2 yemek kaşığı kişniş
- 4 büyük yumurta
- 150 gr doğranmış bamya
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kırmızı patatesler, tatlı patates, yumurta, bamya, bamya, Hindistan cevizi sütü, adobo sosu, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencereye sarımsak ve yağı koyun ve sarımsak kahverengileşmeye başlayana kadar orta ateşte karıştırarak pişirin. Tencereye soğan ve yeşil soğanları ekleyin ve 2 dakika pişirin. Tavuk suyunu ve 2 su bardağı suyu ekleyin ve kaynatın.
- Patatesleri ve tatlı patatesleri ekleyin. Kapağını kapatıp 5 dakika kısık ateşte pişirin. Manyok, muz ve mısırı ekleyin; kapağını kapatıp kaynatın. Kaynamaya başlayınca hindistan cevizi sütü, adobo, acı biber tozu, karabiber, kekik, kişniş ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Mısır yumuşayana kadar orta ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Kabukları soyulmuş yumurtaları dikkatlice tavaya yerleştirin, üzerini kapatın ve 6 dakika pişirin. Yumurtaları çıkarıp hafifçe soğumaları için oda sıcaklığındaki su dolu bir kaseye koyun. Bamyaları tavaya ekleyin, üzerini kapatın ve ateşi kısın.
- Yumurtaları henüz sıcakken soyun. Soyulmuş yumurtaları tekrar tencereye koyun. Kekik dallarını atın. Yemeği sıcak servis edin.
Not *
Manyok (yuca), dünyanın birçok ülkesinde temel bir gıda maddesi olan nişastalı bir kök sebzedir. Süpermarketlerde veya Latin Amerika, Afrika veya Karayip ürünleri konusunda uzmanlaşmış mağazalarda bulunabilir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
