Klasik Elmalı Turta
Oylar: 5
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6
Bu geleneksel tarçınlı elmalı tatlı, gevrek bir milföy hamuru üzerinde pişiriliyor ve hazırlanması bir saatten biraz fazla sürüyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı kaliteli buğday unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 3/4 su bardağı margarin
- Buzlu su
- İç harcı, tarifi aşağıda.
- Servis önerisi: sıcak bir dilim vanilyalı dondurma ile.
Doldurma:
- 6-7 su bardağı ince dilimlenmiş elma (tercihen Green Golden cinsi)
- 1 su bardağı beyaz şeker
- 1 su bardağı esmer şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 - 1 su bardağı yüksek kaliteli buğday unu
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: elmalar, tarçın, birinci sınıf un, vanilyalı dondurma, kısa hamur işi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir kapta, margarini ve tuzu unun içine elinizle veya hamur kesiciyle ince kırıntılar oluşana kadar karıştırın. Karışımın üzerine bir yemek kaşığı buzlu su dökün ve hamur nemlenene kadar yoğurun. Hamur nemlenene kadar 6-8 yemek kaşığı su (birer birer) ekleyerek işlemi tekrarlayın. Çok fazla yoğurmamaya özen gösterin.
Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Hamuru ikiye bölün ve yuvarlak hale getirin. Bir topu, 23-25 cm çapında kelepçeli bir kek kalıbına sığacak büyüklükte bir daire şeklinde açın. Hamuru kalıba aktarmak için, bir oklavaya sarın ve kalıbın üzerine açın. Hamuru germemeye dikkat edin. Kenarlarını kalıbın kenarlarıyla aynı hizaya gelecek şekilde kesin. Elma dolgusunu kalıba yayın, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Tereyağını küçük parçalara kesin ve dolgunun üzerine yayın.
Kalan hamuru 30 cm çapında bir daire şeklinde açın. İç harcın üzerine yerleştirin. Kenarlarını 2,5 cm boşluk bırakarak kesin. İsterseniz dekoratif bir kenar oluşturabilirsiniz. Buharın çıkması için delikler açın. Turtanın üzerine biraz şeker ve tarçın serpin.
Kenarlarının yanmasını önlemek için üzerlerini folyo ile örtün. 25 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve altın kahverengi olana kadar 20-25 dakika daha pişirin. Sıcak olarak vanilyalı dondurma ile servis edin.
Elma dolgusu:
Orta boy bir kasede elmaları esmer şeker ve beyaz şekerle karıştırın. Unu ve tarçını ekleyin ve elmalar tamamen kaplanana kadar karıştırmaya devam edin. 4-6 kişiliktir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
