Klasik Fransız soğan çorbası
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Klasik Fransız soğan çorbası sadece beş malzemeyle yapılabilir. En önemli adım, soğanları kısık ateşte uzun süre soteleyerek tereyağı ve kekik içinde yavaşça karamelize olmalarını sağlamaktır. Bu işlem bir saatten fazla sürebilir. Ardından, soğanların üzerine et suyunu dökün ve çorba neredeyse hazırdır. Lezzet için bir miktar konyak ekleyin. Soğan çorbası genellikle küçük bir tencerede, çıtır kruton ve eritilmiş peynirle servis edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6 su bardağı dana suyu
- 2 dal kekik
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: soğan, kekik, kadeh kaldırmalar, Gruyere peyniri, konyak
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tencerenin kapağını kapatın ve tereyağında 4 ince dilimlenmiş soğan ve 2 dal kekik ile 20 dakika soteleyin. Kapağı açın ve ara sıra karıştırarak 1 saat veya karamelize olana kadar soteleyin. 6 su bardağı et suyu ekleyin ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Konyak ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerine Gruyere peynirli tost dilimleri koyun.
Kategoriler:
Benzer tarifler
