Elmalı Tarte Tatin
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 631, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 121 G., lif 8 G., kolesterol 15 mg, sodyum 100 mg, şeker 95 G.
Kaloriler 631, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 121 G., lif 8 G., kolesterol 15 mg, sodyum 100 mg, şeker 95 G.
Fransız elmalı turtası "Tarte Tatin", klasik elmalı turtadan oldukça farklı yapılır. Elmalar karamelize edilir, ardından hamurla kaplanır ve pişirilir. Bu tarif için minimum malzeme gereklidir: hazır milföy hamuru, şeker ve tercihen Granny Smith gibi ekşi elmalar. Sıcak olarak bir top vanilyalı dondurma ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2,5 su bardağı şeker
- 12 adet Granny Smith elması
- 1 yaprak (220 g) milföy hamuru
- İhtiyaç duyulduğu kadar kaliteli un.
- 2 su bardağı vanilyalı dondurma
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: elmalar, puf böreği
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- Şekeri 25 cm (10 inç) çapında dökme demir bir tavaya koyun. Orta-kısık ateşte, sık sık karıştırarak, şeker eriyip altın kahverengi olana kadar 12 ila 15 dakika boyunca hafifçe ısıtın. Tavayı ocaktan alın.
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ikiye bölün. Elma yarımlarını tepsinin kenarlarına dikey olarak bir daire şeklinde dizerek başlayın. Tepsinin ortasını daha küçük elmalarla doldurun. Boşlukları daha küçük parçalarla doldurun. Meyveler pişirme sırasında küçüleceği için, tepsiyi boşluk kalmayacak şekilde tamamen doldurmak en iyisidir.
- Tavayı tekrar ocağa koyun ve yüksek ateşte meyveler yumuşayana ve alt kısımları karameli emene kadar 12-15 dakika pişirin. Tekrar ocaktan alın ve her elma dilimini yarıya kadar çevirin, böylece meyvelerin üst kısımları alttaki karamelin içinde kalsın. Tavayı tekrar ocağa koyun ve 5-8 dakika daha pişirin. Tavayı ocaktan alın.
- Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, milföy hamurunu tepsiden 2,5 cm daha büyük olacak şekilde açın. Dikkatlice tepsiye yerleştirin. Meyveleri tamamen kapatacak şekilde hamurun kenarlarını nazikçe içe doğru katlayın (tıpkı meyveleri bir fırın kabına yerleştirir gibi).
- Kenarları kabarcıklaşana, altın rengi olana ve güzel kokana kadar 25-30 dakika pişirin. Turtayı fırından çıkarın ve 5-10 dakika soğumaya bırakın. Ardından kaselere koyun ve vanilyalı dondurma ile servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
