Sardalya mezesi (Sardeles)
Oylar: 3
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Yunan yemeği hazırlamanın detaylı tarifi.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 900 g (yaklaşık 16-20 adet) küçük sardalya
- 450 g kurutulmuş ve öğütülmüş gri deniz tuzu
- 60 ml limon suyu (yaklaşık 2 limondan)
- 60 ml zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış kekik
- 4 dilimlenmiş domates
- 20 çekirdeksiz Kalamata zeytini
- 1 küçük somun dilimlenmiş köy ekmeği
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: balık filetosu, domates, limon suyu, Kalamata zeytinleri, beyaz ekmek, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Sardalyaların başlarını ve kuyruklarını makasla keserek temizleyin. Ardından balığı açmak için omurga boyunca kesin. Tamamen kesmeyin. Omurgayı çıkarın.
Sardalyaların iç kısmına gri tuz serpin ve filetoları içeri doğru katlayın. Dış kısmına da tuz serpin ve sığ küçük bir tabağa yerleştirin. Üzerini örtün ve 12 saat buzdolabında bekletin. - Balığı iyice yıkayın ve fileto şeklinde kesin.
Küçük bir kasede limon suyu, zeytinyağı ve kekiği çırpın. Domatesleri servis tabağına dizin ve üzerine sardalya filelerini yerleştirin. Limon karışımını balıkların üzerine gezdirin. Üzerine zeytinleri ekleyin ve meze olarak köy ekmeğiyle servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
