50 Brownie Tarifi
Oylar: 7
Ünlü şeflerden derlenmiş Amerikan çikolatalı brownie tarifleri koleksiyonu.
Pasta nasıl pişirilir?
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 22 x 33 cm'lik bir fırın tepsisini (veya uygun başka bir fırın kabını) yapışmaz pişirme spreyiyle yağlayın. Kekleri daha kolay çıkarmak için tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın, kenarlarından birini boş bırakın. Folyoyu da yapışmaz pişirme spreyiyle yağlayın.
Hamuru tavaya dökün ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Soğuması için tel ızgara üzerine koyun, ardından kareler halinde kesin.
1. Nemli brownieBir kaseye 1 3/4 su bardağı un, 3 yemek kaşığı kakao tozu ve her birinden 1 çay kaşığı tuz ve kabartma tozu koyun. Bir tencereye 200 gr tereyağı, 2 1/2 su bardağı esmer şeker ve 1 su bardağı su koyun ve kaynatın. Ocaktan alın ve içine 200 gr doğranmış bitter çikolata ekleyip karıştırın; biraz soğumaya bırakın. 5 yumurtayı teker teker ekleyin ve 2 çay kaşığı vanilyayı da ilave edin. Un karışımına ekleyip karıştırın. Hamuru fırın tepsisine koyun ve 30-35 dakika pişirin.
2. Fındıklı brownie: 1 ve 1/4 su bardağı daha ince doğranmış fındık ekleyerek brownie hamurunu (1 numaralı) hazırlayın.
3. Hindistan cevizi ve çikolata soslu Alman usulü brownie: Brownie'leri yapın (No. 1); soğutun. Alman çikolata sosunu yapmak için, 1/4 su bardağı şeker ve 1 yemek kaşığı suyu orta ateşte bir tencerede kehribar rengi olana kadar 4 dakika pişirin. 1 su bardağı hindistan cevizi sütü ve 1 yemek kaşığı mısır şurubunu çırpın; karıştırarak 4 dakika pişirin. Ateşten alın, 2 ons tereyağı, 1/2 çay kaşığı vanilya ve bir tutam tuz ekleyip karıştırın; soğutun. 1 su bardağı doğranmış kavrulmuş pekan cevizi ve 1 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi ile 1/2 su bardağı doğranmış çikolatayı ekleyip karıştırın.
5. Kahve soslu: Brownie'leri yapın (No. 1); soğutun. Üzerini kaplamak için 1 çay kaşığı espressoyu 1 yemek kaşığı suda eritin; 100 gr tereyağı ve 1 1/4 su bardağı pudra şekeri ile çırpın. Üzerine çikolata rendesi serpin.
8. Kara Orman Brownie'siHer birinden 1/2 su bardağı ekleyerek brownie (1 numaralı) yapın. kiraz reçeli ve ezilmiş maraschino kirazları.
9. Sürpriz Brownie24 bölmeli bir muffin kalıbını kağıt muffin kalıplarıyla kaplayın. İlk tarifteki hamurun yarısını, sadece 2 yumurta kullanarak hazırlayın; hamuru muffin kalıplarına paylaştırın. Hamurun içine şekerleme veya meyveleri bastırın. 15 ila 17 dakika pişirin.
10. Bir dakikada brownie yapmakBir fincana 1 yemek kaşığı kakao tozu, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı esmer şeker, 1 yemek kaşığı su ve 1 yemek kaşığı bitkisel yağı bir tutam tuzla karıştırın. Mikrodalgada 30 saniye ısıtın.
12. Cevizli BrownieÖnceki tarife (11 numaralı) göre brownieleri hazırlayın, içine 1 su bardağı doğranmış ceviz ekleyin.
14. Sütlü Çikolatalı Brownie: Çikolata parçacıklarını 2 su bardağı sütlü çikolata parçacığıyla değiştirerek ve her birinden sadece 1/2 su bardağı esmer şeker ve toz şeker kullanarak brownie fudge (No. 11) yapın.
15. Maltlı Sütlü Brownie: 14 numaralı tarifi kullanarak, una yarım su bardağı çikolatalı maltlı süt tozu ekleyin ve pişirmeden önce üzerini çikolatalı fındık topları ile süsleyerek Sütlü Çikolatalı Brownie yapın.
16. Brownie cheesecake: Çikolatalı brownie hamurunu (No. 11) hazırlayın; fırın tepsisine yayın. 225 gram krem peynir, yarım su bardağı şeker, 1 yumurta ve 1 çay kaşığı vanilyayı birlikte çırpın. Hamuru karıştırın. 55 dakika pişirin.
17. Fıstık Ezmeli Brownie1 su bardağı doğranmış yer fıstığı ekleyerek çikolatalı brownie (No. 11) yapın. Fırın tepsisine yayın; pişirmeden önce 1/2 su bardağı yer fıstığı ezmesiyle kaplayın.
19. Amarettolu Brownie1 su bardağı kuru kirazı 2 yemek kaşığı amaretto liköründe bekletin. Beklettiğiniz kirazları ve 1 su bardağı bademi ekleyerek brownie fudge (No. 11) yapın.
20. Likörlü Brownie2 yemek kaşığı ahududu vanilya likörü ekleyerek brownie fudge (No. 11) yapın. Pişirmeden önce ahududu ile süsleyin.
21. Meksika usulü brownie1 yemek kaşığı kavrulmuş susam, 1/2 çay kaşığı acı biber tozu ve 1/4 çay kaşığı tarçın ekleyerek Brownie Fudge (No. 11) yapın.
22. Rocky Road Brownie11 numaralı tarifi kullanarak, içine 1 su bardağı doğranmış ceviz ve 1 su bardağı çikolata parçacığı ekleyerek çikolatalı brownie yapın; pişirin. Brownielerin üzerine, henüz sıcakken 3 su bardağı mini marshmallow koyun; tekrar pişirin.
23. Fındıklı Brownie: 1 su bardağı kavrulmuş hindistan cevizi ve 1 su bardağı dilimlenmiş badem ekleyerek çikolatalı brownie (No. 11) yapın.
24. Tuzlu Krakerli Brownie: 11 numaralı tarifi kullanarak, hamuru eklemeden önce fırın tepsisini kırılmış tuzlu krakerlerle kaplayarak çikolatalı brownie yapın.
25. Brownie S'moresFudge brownie'leri (No. 11) hazırlamak için, hamuru eklemeden önce fırın tepsisine ufalanmış tam tahıllı graham krakerlerini katmanlar halinde yerleştirin. 35 dakika pişirin; üzerine mini marshmallow ve çikolata parçaları serpin ve 10 dakika daha pişirin.
26. Çikolatalı ruloÇikolatalı brownie'leri (No. 11) yapın; soğutun ve kareler halinde kesin. Her brownie'yi düzleştirin. Üzerine eritilmiş marshmallow sürün (Marshmallowlu Çikolata Musu) ve sarın.
27. BlondieKek için: Bir kapta 110 gram eritilmiş tereyağı ve 2 su bardağı esmer şekeri çırpın. 2 yumurta, 2 yemek kaşığı burbon (isteğe bağlı) ve 2 çay kaşığı vanilyayı da ekleyip çırpın. 1,5 su bardağı un, 2 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 çay kaşığı tuzu da ekleyip karıştırın. Üzerine 3/4 su bardağı doğranmış beyaz çikolata ve 1/2 su bardağı doğranmış ceviz serpin. 45 dakika pişirin, soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.
28. Tatlı ve Tuzlu Blondie: Blondie kurabiyeleri yapın (No. 27); pişirmeden önce üzerine pul pul deniz tuzu serpin.
29. Parlak sarı(27 numaralı) tarifinde, ceviz katmanını atlayarak sadece 1,5 su bardağı esmer şeker kullanın. Fırın tepsisine yayın. Pişirmeden önce 1/4 su bardağı çikolata şurubu ekleyin.
30. Şekerlenmiş meyveli blondieYarım su bardağı tarçın ve ince doğranmış şekerlenmiş zencefil ekleyerek blondie (No. 27) yapın. Ceviz katmanını yarım su bardağı doğranmış kaju fıstığı ile değiştirin.
31. Yapışkan sarı kurabiyeler: 1,5 su bardağı un yerine sadece 1/2 su bardağı un ve 1 su bardağı yulaf ezmesi ve 1 su bardağı karamel parçacıkları kullanarak blondie'leri (No. 27) yapın. Ceviz katmanını çıkarın.
32. Macadamia Fındıklı Blondie: Ceviz yerine 1/2 su bardağı doğranmış makadamya fıstığı kullanarak blondie kurabiyeleri (No. 27) yapın.
33. Beyaz Çikolatalı Brownie250 gr doğranmış beyaz çikolata ve 110 gr tereyağını kısık ateşte bir tencerede karıştırarak eritin. Ateşten alın, 2/3 su bardağı esmer şekeri ekleyip karıştırın ve biraz soğumaya bırakın. 5 yumurtayı 1 1/3 su bardağı un, 1 1/4 çay kaşığı kabartma tozu ve 1/2 çay kaşığı tuz ile çırpın. Fırın tepsisine yayın; üzerine doğranmış ceviz serpin. 25 ila 30 dakika pişirin.
35. Şekerli Sarışın: Blondie'leri (No. 27) yapın, derin bir tepsiye yerleştirin ve 25 dakika pişirin. Ardından üzerine yarımşar su bardağı beyaz çikolata parçacığı, şekerlenmiş şekerleme ve ezilmiş Oreo bisküvisi serpin. 15 dakika daha pişirin.
36. Fıstık Ezmesi ve Reçel (kısaltılmış haliyle PB & J): Blondie hamurunu (No. 27) hazırlayın, çikolatayı çıkarın, ceviz yerine 1/2 su bardağı doğranmış yer fıstığı kullanın. Hamuru tepsiye yayın; üzerine 1/2 su bardağı üzüm reçeli sürün. 50 dakika pişirin.
37. Unsuz Brownie2 yumurtayı, 1 su bardağı badem ezmesini ve 1 su bardağı agav nektarını pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından 1/3 su bardağı kakao ve 1/2 çay kaşığı kabartma tozu, vanilya ve tuzu ekleyip karıştırın. Üzerine 1/2 su bardağı çikolata parçacığı serpin. Yağlanmış 23 cm'lik kare bir fırın tepsisinde 190 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
38. Unsuz Çikolatalı Brownie250 gr eritilmiş yarı tatlı çikolata, 2 yumurta, 1/2 su bardağı şeker, 1 yemek kaşığı kakao ve öğütülmüş kahve, 3 yemek kaşığı mıs nişastası ve 1/4 çay kaşığı tuz ve vanilyayı bir kapta çırpın. 15 cm'lik bir kalıpta 180°C'de 40 dakika pişirin.
39. Tereyağsız kuru meyveli brownie3/4 su bardağı kuru eriği 1/4 su bardağı ılık elma suyunda 30 dakika bekletin; 1/2 su bardağı su ile püre haline getirin. Bir kapta 1 ve 3/4 su bardağı un, 3 yemek kaşığı kakao tozu ve her birinden 1 çay kaşığı tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Bir tencerede 2 1/2 su bardağı esmer şeker ve 1/2 su bardağı su ile şurup hazırlayın. Ocaktan alın ve 200 gram doğranmış bitter çikolatayı ekleyip karıştırın; biraz soğumaya bırakın. Kuru erik püresini ve 4 yumurtayı teker teker ekleyerek un karışımına iyice karışana kadar çırpın. Karışımı kalıba yayın ve 35-40 dakika pişirin.
40. Az yağlı brownielerKek için: Bir kapta 1,5 su bardağı un, 0,5 su bardağı kakao tozu, 1 çay kaşığı tuz ve 0,5 çay kaşığı kabartma tozunu çırpın. 2 su bardağı esmer şeker, 50 gr tereyağı, 3 yemek kaşığı demlenmiş kahve ve 0,75 su bardağı suyu yüksek ateşte eritin. Ateşten alın ve 250 gr doğranmış yarı tatlı çikolatayı ekleyip karıştırın; biraz soğumaya bırakın. 3 yumurta ve 1 yemek kaşığı vanilyayı ekleyip çırpın. Un karışımına ekleyin ve karıştırın. 35 ila 40 dakika pişirin.
41. Keçiboynuzu BrownieKek için: Bir kapta 1 su bardağı un, yarım su bardağı tam buğday unu, yarım su bardağı keçiboynuzu cipsi ve yarım su bardağı kavrulmuş ceviz; çeyrek su bardağı esmer şeker ve çeyrek su bardağı keçiboynuzu tozu; 1,5 çay kaşığı kabartma tozu ve yarım çay kaşığı tuzu karıştırın. Yarım su bardağı akçaağaç şurubu, çeyrek su bardağı bitkisel yağ, çeyrek su bardağı elma suyu ve yarım çay kaşığı vanilyayı çırpın; un karışımına ekleyin. 25-30 dakika pişirin.
42. Hediye brownieKek için: 1 su bardağı un, 3/4 su bardağı esmer şeker ve toz şeker, 1 su bardağı çikolata parçaları, 1/2 su bardağı kakao ve 1/2 çay kaşığı tuzu hava geçirmez bir kapta karıştırın. (Pişirmek için, 100 gr eritilmiş tereyağı, 1/4 su bardağı sıcak su, 2 yumurta ve 1 çay kaşığı vanilyayı çırpın. 180°C'de 40 dakika pişirin.)
43. Brownie kabuğu1 1/4 su bardağı un, 1/2 su bardağı kakao tozu*, 2/3 su bardağı şeker, 1 çay kaşığı vanilya, 1/4 çay kaşığı kabartma tozu ve tuz ile 200 gram (7 oz) tereyağını mutfak robotunda pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Yağlı kağıt üzerine dökün; 10 dakika soğutun. Ardından küçük kareler halinde kesin. Fırın tepsilerine aktarın; 10 dakika dondurun. 180 derece Celsius'ta 10 dakika pişirin.
*alkali karbonatlarla ön işlemden geçirilmiş kakao çekirdeklerinden
45. Üç Katlı Çikolatalı BrownieBrownie fudge'ı (No. 11) hazırlayın; fırın tepsisine yayın, üzerine çikolata parçaları serpin ve pişirin. Çikolatalı dondurma ile servis edin.
47. Brownie Petit FourBrownieleri kareler halinde kesin. Yarısının üzerine reçel sürün, ardından diğer yarısıyla üzerini kapatın. Fırın tepsisine dizilmiş brownieleri yerleştirin. Üzerine beyaz çikolata gezdirin; çikolata parçacıklarıyla süsleyin.
48. Dondurmalı Bownie SandviçKekleri yatay olarak ikiye bölün. Bir yarısına ahududu reçeli, diğer yarısına ise yumuşatılmış nane dondurması sürün. İki parçayı bir araya getirip buzdolabında soğutun.
49. Muzlu BrownieBir tavada 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı ve 1/4 su bardağı esmer şekeri karıştırarak eritin. 3 dilimlenmiş muzu ekleyin; altın rengi olana kadar karamelize edin. 1/4 su bardağı hafif rom ve 1 yemek kaşığı muz likörünü ekleyip karıştırın. Ocağı kapatın. Servis yaparken üzerine bir top dondurma koyun.
50. Pişirme Gerektirmeyen Brownie TurtasıBir turta kalıbını 1 1/4 su bardağı brownie kırıntısıyla doldurun; dondurun. Üzerine eritilmiş kahve dondurması koyun ve karamel ile süsleyin; dondurun. Üzerine krem şanti koyun ve sıcak çikolata sosu gezdirin.Çikolata sosu).
Kategoriler:
Benzer tarifler
