Çilekli Çikolatalı Kekler

Oylar: 1

Çilekli Çikolatalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

Yemeğin fotoğrafı: Julie Beckwith

Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 16 pasta

Çilekli çikolatalı kekler - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Hamur

110 gr tereyağı
0,33 su bardağı kakao tozu
0,25 su bardağı şeker
1 çay kaşığı hazır espresso
2 yemek kaşığı krema
1 büyük yumurta
1,25 su bardağı ince ufalanmış tam tahıllı graham krakerleri
1 su bardağı tatlı hindistan cevizi gevreği
0,5 su bardağı doğranmış badem
0,5 çay kaşığı vanilya özü

Doldurma

30 gram dondurulmuş çilek
2 su bardağı beyaz çikolata parçası
0,25 su bardağı krema

Çikolata sosu

1 su bardağı yarı tatlı çikolata parçaları
1 yemek kaşığı margarin

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağlı kurabiyeler, beyaz çikolata, yarı tatlı çikolata, hindistan cevizi gevreği, Kahve, kakao, krem, yumurta, badem, çilek

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 170°C'ye önceden ısıtın. 20 cm genişliğinde kare bir fırın tepsisini, kenarlarından biraz sarkacak şekilde yağlı kağıtla kaplayın.
Hamuru hazırlayın: Orta boy bir tencerede tereyağını kakao tozu, şeker ve espresso ile orta ateşte eritin.

Küçük bir kapta kremayı ve yumurtayı çırpın. Birkaç yemek kaşığı tereyağı-kakao karışımını ekleyip çırpın, ardından her şeyi tekrar tencereye dökün. Karışım pürüzsüz ve koyulaşana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin. Ocaktan alın ve tam buğday bisküvilerini, hindistan cevizini, bademleri ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Karışımı hazırlanan fırın tepsisine dökün. Katılaşana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Tel ızgaraya aktarın ve tepside tamamen soğumaya bırakın.

İç harcı hazırlayın.Çileklerin yarısını (yaklaşık 1 su bardağı) mutfak robotunda incecik bir toz haline gelene kadar püre haline getirin. Kalan çilekleri süsleme için bir kenara ayırın.

Beyaz çikolatayı bir kaseye koyun. Kremayı küçük bir tencerede kısık ateşte kaynatın, ardından beyaz çikolatanın üzerine dökün. Çikolata yumuşayana kadar 3-5 dakika bekletin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Çilek tozunu ekleyip karıştırın. Soğumuş hamurun üzerine yayın. Üzerini örtün ve yaklaşık 30 dakika sertleşene kadar buzdolabında bekletin.
Kremayı hazırlayın.Küçük bir kapta yarı tatlı çikolata parçalarını ve margarini mikrodalgada her seferinde 20 saniye ısıtın, eriyene ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Yaklaşık 5 dakika kadar hafifçe soğumaya bırakın. Dolgunun üzerine eşit şekilde yayın. Kalan çilekleri hafifçe ezin ve üzerine serpin. Üzerini örtün ve donana kadar buzdolabında bekletin. Pişirme kağıdının kenarlarından tutarak kalıptan çıkarın ve dilimler halinde kesin.

Yemek tarifi dondurma pastası ve maltlı süt sosu.

Dondurularak kurutulmuş çileklerin kendine özgü bir tadı vardır. Çilek tozunun çok ince olmamasına dikkat edin; güzel kırmızı noktacıkları görebilmelisiniz..