Krem şantili muzlu puding

Oylar: 1

Zaman: 20 dakika artı soğuma süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10

İnanılmaz bir lezzet derinliğine sahip, krema kıvamında bir puding; ertesi gün bambaşka bir anlam kazanıyor. Alkolsüz bir versiyon için likörü çıkarabilir veya yerine muz şurubu kullanabilirsiniz. Puding için vanilyalı gofretler hazır olarak satın alınabilir veya fırında pişirilebilir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

45 vanilyalı gofret kurabiye
3 adet olgun muz, soyulmuş ve 0,6 cm kalınlığında dilimlenmiş.
3/4 su bardağı toz şeker ve çırpılmış krema için 2 yemek kaşığı.
3 yemek kaşığı mıs nişastası
1/4 çay kaşığı tuz
2 büyük yumurta
1 büyük yumurta sarısı
2 su bardağı tam yağlı süt
3 yemek kaşığı (45 g) tereyağı, 6 parçaya bölünmüş ve soğutulmuş.
1/2 çay kaşığı vanilya özü
120 ml muz likörü
1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1 su bardağı çok soğuk krema

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: muzlar, muz likörü, bisküvi kurabiyeleri, vanilya özü, yumurta, süt, krem, nişasta

Yemeği tarifine göre pişirmek:

3 litrelik bir tencerede şeker, mısır nişastası ve tuzu birleştirin. Yumurtayı ve yumurta sarısını ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın. Sütü ekleyin ve yaklaşık 30 saniye boyunca iyice karışana kadar çırpın. Orta-kısık ateşte, sürekli karıştırarak, karışım 78-82°C'ye (175-180°F) ulaşana kadar yaklaşık 5-10 dakika pişirin. Karışım koyulaşmaya ve kenarlarında kabarcıklar oluşmaya başlayacaktır. Ateşten alın ve tereyağını hızlıca çırparak ekleyin.
Birer birer parçaları ekleyin, bir önceki parça tamamen eridikten sonra diğerini ekleyin. Vanilya özünü hızlıca çırpın. Pudingin yüzeyini yuvarlak bir parşömen kağıdıyla örtün ve sıcaklık 7°C'ye (45°F) ulaşana kadar (yaklaşık 2 saat) buzdolabında bekletin.

Paylaş vanilyalı gofret kurabiyeleri 46 cm x 33 cm boyutlarındaki fırın tepsisine muz likörünü dökün. Muz likörünü yavaşça ve eşit şekilde üzerine dökün. Yaklaşık 10 dakika bekletin.
Küçük bir kapta muz dilimlerini limon suyuyla karıştırın.

1,4 litrelik cam bir kasenin dibine az miktarda puding yayın. Üzerine bir kat vanilyalı bisküvi, ardından muz dilimleri yerleştirin. Kalan pudingin 1/3'ünü muzların üzerine yayın. Aynı işlemi, son kat pudingle bitirerek tekrarlayın.
Kremayı mikserin haznesine koyun. Kalan 2 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Kremayı soğumuş pudingin üzerine dökün ve tamamen kaplayacak şekilde yayın. Kalan ıslatılmış kurabiyelerle süsleyin. Servis etmeden önce 30 dakika buzdolabında bekletin. Pudingi, üzeri kapalı olarak buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.

Yemek tarifi muzlu puding.