İmparatorluk Kurabiyeleri

Oylar: 2

Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 kurabiye

Bu narin tereyağlı kurabiyeler, bir kat reçelle birleştirilmiş, pudra şekeriyle kaplanmış ve üzerine şekerlenmiş bir kiraz konulmuştur. Bu geleneksel İngiliz kurabiyesi, aslında Birinci Dünya Savaşı'ndan önce Linz badem bisküvileri olarak adlandırılan, ancak daha sonra İngiliz İmparatorluğu'nun onuruna yeniden adlandırılan kurabiyelere çok benzer. Bununla birlikte, günümüzde ülkenin farklı bölgelerinde Alman kurabiyeleri ve Belçika kurabiyeleri olarak da bilinmektedirler. Adı ne olursa olsun, çekici görünümü ve rafine lezzetiyle bu enfes lezzet, herhangi bir çay partisini zenginleştirmeye layıktır.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Sandviç kurabiyeleri

55 g artı 2 yemek kaşığı (30 g) oda sıcaklığında tereyağı
55 gram artı 2 yemek kaşığı elenmiş pudra şekeri
1 adet haşlanmış yumurta sarısı
1 büyük yumurta sarısı
0,5 çay kaşığı vanilya özü
310 gram elenmiş birinci sınıf un
1/4 çay kaşığı tuz

Dolgu ve sır

100 gr. ahududu reçeli
110 g elenmiş pudra şekeri
1-2 yemek kaşığı ılık su
4 çay kaşığı badem veya vanilya özü
6-8 adet şekerlenmiş kiraz, her biri 6 parçaya bölünmüş

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, ahududu reçeli, pudra şekeri, badem özü, vanilya özü, yumurta, kiraz, reçel

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Tereyağını pudra şekeriyle kabarana kadar çırpın. Haşlanmış yumurta sarısını bir elekten geçirin ve çiğ yumurta sarısı ve vanilya özütüyle karıştırın. Bu karışımı tereyağına ekleyin ve karıştırın.
Ardından unu ve tuzu ekleyip karıştırın. Hamuru yoğurup disk şekline getirin (hamur çok yumuşak olacaktır), streç filmle sarın ve sertleşmesi için 2 saat buzdolabında bekletin.

Fırını 160°C'ye ısıtın ve iki fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
Hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde, hamur yumuşayana kadar nazikçe yoğurun. 0,5 cm kalınlığında açın ve 5 cm'lik tırtıklı bir kalıp kullanarak hamurdan kurabiyeler kesin. Kurabiyeleri fırın tepsilerine, aralarında 1,5 cm boşluk bırakarak yerleştirin.
Kurabiyeleri kenarları hafifçe kızarana kadar 10-12 dakika pişirin. Fırın tepsisinde tamamen soğumaya bırakın.
Ahududu reçelini karıştırın.Daha akışkan hale getirmek için, karışımı bir kurabiyenin üzerine yayın. Üzerine başka bir kurabiye koyun ve iki yarısını birleştirmek için hafifçe bastırın. Kalan kurabiye ile aynı işlemi tekrarlayın.
Sırrı hazırlayın..

Pudra şekerini 1 yemek kaşığı su ve vanilya veya badem özütü ile karıştırın. Karışım akışkan bir kıvama gelene kadar gerekirse daha fazla su ekleyin.

Her kurabiyenin üzerini krema ile kaplayın, ortasına bir kiraz yerleştirin ve sertleşmesi için tel ızgara üzerine koyun. Kurabiyelerin 3 saat kurumasını bekleyin, ardından saklamak için hava geçirmez bir kaba aktarın.

Çerezler 3 gün boyunca saklanabilir..