Kar topu şeklinde lorlu kurabiyeler
Oylar: 2
Zaman: 3 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 36 kurabiye
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 36 kurabiye
Bu lor peynirli kurabiyeler inanılmaz derecede şenlikli görünüyor. Hamurun içine tek tek lor peyniri parçaları karıştırılıyor; bu basit yöntem hamurun dağılmasını önlüyor ve topaklar kesilirken şekillerini korumalarına yardımcı oluyor. Ayrıca kış kızılcığı esintileriyle harika bir lezzete sahipler. İsterseniz kırmızı kızılcık yerine nar çekirdeği de kullanabilirsiniz. Ayrıca lor peyniri içeren beyaz krema üzerinde de muhteşem görünüyorlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 300 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü veya vanilya ezmesi
- 230 g krem peynir: 170 g oda sıcaklığında, 60 g dondurulmuş
- 1,25 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı elenmiş pudra şekeri
- 1 büyük yumurta sarısı
- 3,5 su bardağı çok amaçlı un, ayrıca hamuru açmak için biraz daha un.
- 2 yemek kaşığı tam yağlı süt, gerektiğinde daha fazla.
- Süsleme için çok ince rendelenmiş misket limonu kabuğu veya ince doğranmış kızılcık (isteğe bağlı)
- Özel ekipman: 30 ml dondurma kaşığı (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, pudra şekeri, yumurta, süt, vanilya ezmesi, krem peynir
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının ortasına bir fırın teli yerleştirin ve 160°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- Geniş bir kapta tereyağı, vanilya, 110 gram oda sıcaklığındaki krem peynir ve 1 çay kaşığı tuzu birleştirin. Elektrikli mikserle orta hızda krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 1 dakika çırpın. 2 su bardağı pudra şekerini ekleyin. Açık renkli ve kabarık olana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Yumurta sarısını ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından unu ekleyin ve hamur bir araya gelene kadar düşük hızda çırpın.
- Krem peyniri dondurucudan çıkarın ve 0,6 cm'lik küpler halinde kesin. Bunları hamura ekleyin ve silikon spatula ile eşit şekilde dağılıncaya kadar hızlıca karıştırın. Karışımı 1 saat buzdolabında bekletin.
- 30 ml'lik bir dondurma kaşığı veya 2 yemek kaşığı kullanarak hamurdan 12 parça alın. Bunları yuvarlak toplar haline getirin ve hazırlanan fırın tepsisine eşit aralıklarla yerleştirin. 1/2 su bardağı ölçü kabının tabanını hafifçe unlayın. Her kurabiyeyi yaklaşık 1 cm kalınlığında bir disk haline getirmek için bu kabı kullanın. Her hamur topunu bastırdıktan sonra kabın yüzeyini tekrar unlayın.
- Kurabiyeler pişene ancak hala açık renkli ve alt kısımları hafifçe kızarana kadar, fırın tepsisini pişirme süresinin yarısında çevirerek pişirin (20-24 dakika). Kurabiyeleri fırın tepsisinde 1 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için tel ızgaraya aktarın. Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın.
- Bu arada, orta boy bir kapta kalan 60 gram oda sıcaklığındaki krem peyniri, 2 su bardağı pudra şekerini ve 1/4 çay kaşığı tuzu birleştirin. Elektrikli mikserle düşük hızda karışım koyu bir kıvam alana kadar çırpın. Sütü ekleyin ve koyu bir krema oluşana kadar yavaşça karıştırın.
- Kurabiyeler soğuduktan sonra, üst yüzleri aşağı bakacak şekilde sırın içine batırın ve kaldırın, fazla sırın damlamasını sağlayın. Ardından, sırlı yüzleri yukarı bakacak şekilde çevirin ve tel ızgaraya yerleştirin. Sır çok koyu olursa, inceltmek için 1 çay kaşığı daha süt ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak, kurabiyelerin yüzeyi hala nemliyken üzerlerine kızılcık veya limon kabuğu rendesi serpebilirsiniz. Servis etmeden önce sırın donmasını bekleyin (en az 10 dakika). Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta, tek sıra halinde, 5 güne kadar saklayabilirsiniz.
Kategoriler:
Benzer tarifler
