Pişirme Gerektirmeyen Çilekli Beyin Cheesecake'i

Oylar: 2

Pişirme Gerektirmeyen Çilekli Beyin Cheesecake Nasıl Yapılır?

Zaman: 40 dakika artı bekleme süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Eşsiz bir Cadılar Bayramı ikramı mı yapmak istiyorsunuz? O zaman misafirlerinizi tabakta çok gerçekçi bir beyinle korkutun. Görünümü ürkütücü olsa da, tatlı inanılmaz lezzetli. Çilek dolgulu, nefis bir graham kraker tabanı üzerinde narin bir cheesecake. Bunu yapmak için plastik veya silikon beyin şeklinde bir jöle kalıbına ihtiyacınız olacak. İçini krem peynir ve çilek karışımıyla doldurun, üzerini kraker tabanıyla kaplayın ve dondurun. Ardından, hazırladığınız beyni bir tabağa yerleştirin, üzerine çilek şurubu gezdirin ve en ürkütücü tatlıya sahip olacaksınız.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Graham kraker kabuğu

1 paket tam tahıllı graham krakeri (9 adet tam kraker)
1/3 su bardağı esmer şeker
0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
Bir tutam ince tuz
110 gr eritilmiş tereyağı

Cheesecake

2 yemek kaşığı + 1,5 çay kaşığı aromasız toz jelatin (2,5 adet 7 g'lık paketten)
450 gr oda sıcaklığında krem peynir
3/4 su bardağı toz şeker
0,5 çay kaşığı vanilya özü
Bir tutam ince tuz
yarım limonun suyu
2 su bardağı krema
Cheesecake renklendirmek için parlak kırmızı jel gıda boyası.
Özel ekipman: 24 x 21 x 10 cm ölçülerinde, beyin şeklinde plastik jöle kalıbı (7 kap jöle yapar)
Tavanın yağlanması için pişirme spreyi

Çilek sosu

450 gram çilek, sapları temizlenmiş ve uzunlamasına ikiye bölünmüş.
3/4 su bardağı toz şeker
yarım limonun suyu

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağlı kurabiyeler, krem peynir, krem, çilek, limon suyu, tarçın

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Graham kraker kabuğuMutfak robotuna graham krakerlerini, esmer şekeri, tarçını ve tuzu koyun ve ufalanana kadar işlemden geçirin. Üzerine tereyağı gezdirin ve karışım ıslak kuma benzeyene kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Karışımı bir kaseye aktarın ve kaseyi temizleyin.
Jelatini 1/3 su bardağı ılık suyla karıştırın ve yaklaşık 5 dakika bekletin.

CheesecakeBir mutfak robotunda, krem peyniri pürüzsüz hale gelene kadar çırpın, gerekirse kabın kenarlarını sıyırın. Ardından toz şeker, vanilya, tuz, limon suyu ve yumuşatılmış jelatini ekleyin. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Mutfak robotu çalışırken, kremayı ve karışımı açık pembe renge boyayacak kadar gıda boyası ekleyin. Her şeyi birlikte karıştırın.
Çilek şurubuOrta boy bir tencerede çilekleri, şekeri, limon suyunu ve 1/4 su bardağı suyu birleştirin ve orta ateşte kaynatın. Çilekler çok yumuşayana ancak şekillerini koruyana kadar pişirin. Şurubu süzün, çilekleri küçük bir kaseye aktarın ve buzdolabında saklayın.
Berrak şurubu tekrar tencereye alın ve koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Kullanıma hazır olana kadar şurubu buzdolabında saklayın.
Beyin şeklinde plastik bir jöle kalıbını bolca yemeklik sprey ile yağlayın. Lor karışımının yarısını kalıba kaşıkla dökün ve her tarafını dolduracak şekilde karıştırın. Karışımın donması için 5 dakika dondurun. Bir kaşığın arkasını kullanarak, lor karışımını kalıbın kenarlarına 1,25 cm kalınlığında bir tabaka oluşturacak şekilde yayın. 10 dakika dondurun.
Çilekleri tavanın ortasına yerleştirin. Üzerine 1 yemek kaşığı çilek şurubu gezdirin. Kalan lor karışımını çileklerin üzerine eşit şekilde yayın ve tüm boşlukları dolduracak şekilde tavaya bastırın. Üzerine kırılmış graham krakerleri serpin ve sağlam bir taban oluşturmak için tavaya iyice bastırın. Cheesecake'i kenarları çok sertleşip neredeyse donana kadar, yaklaşık 2 saat dondurun. Servis etmeden önce cheesecake'i 2 saat buzdolabında bekletin.
Cheesecake'i kalıptan çıkarın.Öncelikle, tepsiyi kısa süreliğine sıcak su dolu bir kaseye nazikçe yerleştirin, ardından cheesecake'i kenarlarından ayırmak için küçük bir spatula ile tepsinin kenarlarını hafifçe sıyırın. Bir tabağa ters çevirin ve cheesecake'i çıkarmak için tepsiye bıçakla küçük delikler açın. Tepsiyi dikkatlice çıkarın. Kalan çilek şurubunu beyinlerin üzerine gezdirin.