Çikolatalı cheesecake
Oylar: 4
Zaman: 2 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12
Çikolatalı cheesecake - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Taban için
- 1 1/3 su bardağı ezilmiş gevrek kurabiye
- 60 gr eritilmiş tereyağı
- 1 yemek kaşığı kakao tozu
Dolgu için
- 170 gr ince doğranmış bitter çikolata
- 2,5 yemek kaşığı. krem peynir
- 3/4 su bardağı ince şeker
- 1 yemek kaşığı muhallebi tozu
- 3 büyük yumurta ve 3 yumurta sarısı
- 2/3 su bardağı ekşi krema
- Yarım çay kaşığı kakao tozunu 1 yemek kaşığı sıcak suda eritin.
Sır için
- 90 gram ince doğranmış bitter çikolata
- 1/2 su bardağı krema
- 1 çay kaşığı koyu mısır şurubu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağlı kurabiyeler, kakao, çikolata, krem peynir, Philadelphia peyniri, mascarpone peyniri, krema tozu, yumurta, Ekşi krema, krem, mısır şurubu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tabanı hazırlayın: Mutfak robotunda bisküvileri, eritilmiş tereyağını ve kakao tozunu nemli kırıntılar oluşana kadar karıştırın. Nemli kırıntıları 23 cm'lik bir fırın tepsisine dökün ve kenarlarına kadar eşit şekilde yayın. Tepsiyi, kabukla birlikte dondurun.
- İç harcı hazırlayın: Çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin ve biraz soğumaya bırakın. Krema peynirini mikserle çırpın, ardından şeker ve puding tozunu ekleyip pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın. Çırpmaya devam ederek, yumurtaları ve yumurta sarılarını azar azar ekleyin, ardından ekşi kremayı ilave edin. Eritilmiş kakao ve çikolatayı ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Akışkan bir hamur elde edeceksiniz.
- Fırını 160°C'ye (325°F) önceden ısıtın. Tepsiyi dondurucudan çıkarın ve hamuru tabanın içine dökün. Cheesecake'i fırına yerleştirin ve kenarları sertleşene ancak ortası hala hafif opak kalana kadar yaklaşık 1 saat 20 dakika pişirin.
- Fırını kapatın ve cheesecake'i 20 dakika boyunca içinde dinlendirin. Bir bıçak kullanarak cheesecake'i kalıbın kenarlarından dikkatlice ayırın, ardından oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Buzdolabında 4 saat soğutun.
- Sırrı hazırlayın: Çikolatayı, kremayı ve mısır şurubunu benmari usulü eritin. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın ve biraz soğuttuktan sonra cheesecake'in üzerine dökün.
Kategoriler:
Benzer tarifler
