en iyi cheesecake

Oylar: 1

Zaman: 10 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 656, toplam yağ 46 G., doymuş yağlar 26 G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 52 G., lif 0 G., kolesterol 204 mg, sodyum 443 mg, şeker 47 G.

Bu, hayallerin cheesecake'i! Nemli, tam kıvamında yoğun ve kadifemsi, tereyağlı ve çok tatlı olmayan graham kraker tabanıyla, yapımı kolay ve tarifi aynen uygularsanız, cheesecake'in pürüzsüz ve çatlaksız olacağından emin olabilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1,5 su bardağı ezilmiş graham krakeri
2 yemek kaşığı şeker
Bir tutam ince tuz

Cheesecake

4 paket 220 gramlık krem peynir, oda sıcaklığında
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı ekşi krema
2 yemek kaşığı vanilya özü
Oda sıcaklığında 4 büyük yumurta

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağlı kurabiyeler, krem peynir, yumurta, Ekşi krema

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırın rafını orta rafa yerleştirin ve fırını 160°C'ye önceden ısıtın.
Kek:

Orta boy, mikrodalgaya uygun bir kaseye tereyağını koyun, kağıt havluyla örtün ve mikrodalgada 10 saniyelik aralıklarla eritin. 22 cm'lik bir fırın kabını az miktarda eritilmiş tereyağı ile yağlayın.

Kalan tereyağını kırılmış kraker, şeker ve tuzla karıştırın. Karışımı tavanın dibine yayın ve kenarlara kadar eşit şekilde dağılıncaya kadar bastırın. Altın kahverengi olana kadar 15-18 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Tepsiyi büyük bir alüminyum folyo üzerine yerleştirin ve kenarlarından katlayın. Tepsiyi bir fırın tepsisine yerleştirin.
Cheesecake:

Geniş bir kapta, krem peyniri ve şekeri orta hızda bir mikserle 1 dakika çırpın. Ekşi kremayı ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker, elinizle çırparak ekleyin. Çok fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde cheesecake çatlayabilir. Dolguyu tabanın içine dökün ve spatula ile eşit şekilde yayın. Fırın tepsisine, folyo kaplı tepsinin kenarlarının yarısına kadar gelecek kadar sıcak su dökün. Cheesecake'in dışı sertleşene ancak ortası hala hafif akışkan kalana kadar, yaklaşık 1 saat 20 dakika pişirin.
Fırını kapatın ve cheesecake'i bir saat daha fırında bırakın. Cheesecake'i tel ızgaraya alın. Kenarlarından bıçakla geçin ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Üzerini örtün ve en az 8 saat buzdolabında bekletin.
Cheesecake'in kenarlarını bıçakla tekrar geçin ve kalıptan çıkarın. Servis tabağına veya pasta standına aktarın ve kenarlarını bıçakla düzeltin.

Kek:
Yaklaşık 380 gram graham krakerini mutfak robotunda ince kırıntılar oluşana kadar öğütün.