Çilek Soslu Cheesecake "Gülümseyin!"

Oylar: 2

Çilek Soslu Cheesecake Nasıl Yapılır - "Gülümseyin!"

Zaman: 4 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10

Yoğun graham kraker tabanı üzerinde kadifemsi bir vanilyalı cheesecake, üzerine nefis taze çilek sosuyla kaplanmış olup, doğum günü partisinden aileyle yapılan pazar çay partisine kadar her türlü özel gün için mükemmel bir ikramdır. Dokusunun kusursuz olması için cheesecake'in buzdolabında dinlenmesi gerekir, bu nedenle bir gece önceden pişirmek en iyisidir. Sosun pişirilmesine gerek yoktur: taze çilekler, biraz şeker ve limon kabuğu rendesiyle birlikte blenderda çekilir. Limon aroması çileklerle mükemmel bir uyum sağlar ve sosu tatlınızın gerçek bir yıldızı haline getirir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

1,5 su bardağı doğranmış graham krakerleri
1/4 su bardağı şeker
55 gr eritilmiş tereyağı
Pişirme spreyi

Doldurma

900 gram krem peynir
2 su bardağı ekşi krema
4 büyük yumurta
1 ve 1/4 su bardağı şeker
2,5 yemek kaşığı mısır nişastası
2 çay kaşığı vanilya özü

Çilek sosu

1 – 1 ve 1/4 su bardağı taze çilek, ikiye bölünmüş
1/4 su bardağı şeker
1 adet limonun kabuğu rendesi

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: çilek, yumurta, Ekşi krema, krem peynir, limon kabuğu rendesi, vanilya özü, nişasta

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.

10 inçlik kelepçeli kek kalıbının tabanını pişirme spreyiyle püskürtün; tabanını yuvarlak bir parşömen kağıdıyla kaplayın ve kağıdı da pişirme spreyiyle püskürtün. Kalıbı kalın bir alüminyum folyo üzerine yerleştirin ve folyoyu kenarlardan yukarı kaldırarak kalıbın tabanı ve kenarları arasındaki dikişleri kapatın (bu, suyun kalıbın içine sızmasını önleyecektir).
Bir mikser kabında, ezilmiş graham krakerlerini şekerle karıştırın. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve karıştırın. Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve tabanına ve kenarlarına iyice bastırın. Kenara koyun.

Doldurma:

Mikserin haznesinde krem peyniri ve ekşi kremayı çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın. Şekeri, mısır nişastasını ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Hazırlanan hamurun üzerine iç harcı yayın. Alüminyum folyo ile kaplanmış kalıbı büyük bir fırın tepsisine yerleştirin ve dikkatlice tepsiye 1 cm ılık su dökerek su banyosu oluşturun. Cheesecake'i 1 saat pişirin. Fırını kapatın, fırın kapağını açın ve cheesecake'in 1 saat dinlenmesini sağlayın. Cheesecake'i kalıptan çıkarmadan önce 2 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
Çilek sosu:

Çilekleri, şekeri ve limon kabuğunu bir mutfak robotuna veya blendere koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Servis etmeden önce en az 1 saat buzdolabında bekletin. Sosun buzdolabında servis edilmesi en iyisidir.