Finlandiya kurabiyeleri

Oylar: 2

Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 16 sandviç kurabiye

Bu bir tereyağlı kurabiye (Fince: LusikkaleivatBu kurabiye, kavrulmuş kahverengi tereyağından gelen kendine özgü fındıksı tadıyla çoğu İskandinav Noel kurabiyesinden farklıdır. Tereyağını kavurun, ufalanan bir hamur haline getirin ve kurabiyeleri kubbe şeklinde olacak şekilde kaşıkla şekillendirin. Kaşık kullanımı (Fince: lusikallinenKurabiyelere adını veren şey tereyağının kızartılma şeklidir ve tereyağının kızartılma şekli de onlara renklerini verir. İki kurabiyeyi reçelle birbirine yapıştırın ve pudra şekeri serpin. Zarif, şık ve şenlikli görünürler ve ağızda eriyen, inanılmaz lezzetli bir tada sahiptirler.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

220 gr tereyağı
2 su bardağı kaliteli un
3/4 çay kaşığı kabartma tozu
Bir tutam ince tuz
1 büyük yumurta sarısı
3/4 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı vanilya özü
1/4 su bardağı çilek-erik reçeliveya yaban mersininden
Üzerine serpmek için pudra şekeri

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, kahverengi tereyağı, yumurta

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. 2 fırın tepsisini yağlı kağıt veya silikon mat ile kaplayın.
Küçük, kalın tabanlı bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Tencereyi ara sıra çevirerek, tereyağı kahverengileşip hafif fındıksı bir tat alana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Tereyağını orta boy bir kaseye aktarın, dibindeki kahverengi parçaları kazıyın ve biraz soğumaya bırakın.

Bu sırada, başka bir orta boy kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu çırpın.
Soğutulmuş kahverengi tereyağına yumurta sarısını, şekeri ve vanilyayı çırpın. Kuru malzemeleri tereyağı karışımına ekleyin ve ıslak kum gibi pürüzsüz ama ufalanabilir bir kıvam alana kadar yoğurun.
Bir çay kaşığı (ölçü kaşığı değil, servis kaşığı) kullanarak hamuru kaseye alın. Kaşığı yavaşça ileri geri hareket ettirerek, hamuru sıkıştırmak ve kurabiyeleri kaşığın şekline getirmek için kase kenarına bastırın. Fazla hamuru parmaklarınızla kaşıktan çıkarın ve kurabiyeleri şekillerini koruyarak fırın tepsisine aktarın. Daha sonra sandviç yapmayı kolaylaştırmak için çift sayıda kurabiye olduğundan emin olun.

Mutfak tavsiyeleri

Hamur birkaç saat önceden hazırlanıp oda sıcaklığında saklanabilir.
Kurabiyeleri altın rengi olana kadar, yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Pişirme tepsilerinde neredeyse tamamen soğuduktan sonra, tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Soğumuş kurabiyenin düz tarafına 0,5 çay kaşığı reçel sürün ve üzerine başka bir kurabiye koyun. Kalan kurabiye parçalarını da aynı şekilde birbirine yapıştırın. Kurabiyelerin üzerine hafifçe pudra şekeri serpip servis edin. Sandviç kurabiyelerini hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayın..

Not

Hazırlanan kurabiyeler, birleştirilmeden önce streç film ve ardından alüminyum folyo ile sıkıca sarılarak 2 haftaya kadar dondurulabilir. Servis etmeden önce oda sıcaklığında çözdürülmeli ve reçel ile kapatılmalıdır..