Twix Sevgililer Günü Pastası

Oylar: 2

Zaman: 3 saat artı soğuma süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12 - 14

Bu pasta, tıpkı tatlı Twix çifti gibi, kurabiye, karamel ve sütlü çikolatayı bir araya getiriyor. Ve en büyük bonusu ise en narin çikolata mousse katmanı. Katmanlar için hazır çikolatalı kek karışımına ihtiyacınız olacak. Katmanları pişirin, aralarına mousse ve ganaj sürün, ardından üzerine kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt dökün, ezilmiş tereyağlı kurabiyeler serpin ve Twix çubuklarıyla süsleyin. Her lokmada kalbiniz yerinden fırlayacak.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 paket 468 g kuru çikolatalı kek karışımı (+ ihtiyaç duyulan diğer malzemeler)
7 g aromasız jelatin
1 su bardağı şeker
4 büyük yumurta sarısı
1 ve 3/4 su bardağı krema
1 ve 3/4 yemek kaşığı sütlü çikolata granülü
32 standart Twix çubukları (16 paket)
1 su bardağı kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt
1 su bardağı ufalanmış tereyağlı bisküvi (120 gr bisküvi)
Özel ekipmanÇapı 22 cm olan kelepçeli kek kalıbı.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kek karışımı, sütlü çikolata, çikolata parçacıkları (granüller), yoğunlaştırılmış süt, tereyağlı kurabiyeler, yumurta, krem, jelatin

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Kelepçeli kek kalıbını pişirme spreyiyle yağlayın.

Kuru karışımı paket üzerindeki talimatlara göre karıştırın ve hazırlanan kalıpta, ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin. Kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın ve tamamen soğuması için yaklaşık 1 saat boyunca tel ızgara üzerine yerleştirin.
Pastayı yatay olarak ikiye keserek 22 cm çapında iki pasta elde edin. Pastanın alt yarısını kelepçeli kek kalıbına geri yerleştirin ve kapatın. Diğer yarısını streç filmle sarın ve kenara koyun.

Bu arada, musu hazırlayın.Jelatini küçük bir kaseye koyun. 1/4 su bardağı ılık su ekleyin ve 5 dakika bekletin. Kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş büyük, ısıya dayanıklı bir kapta, şeker, yumurta sarıları ve 1/2 su bardağı kremayı çırpın (kabın tabanı suya değmemelidir). Sürekli çırparak, koyu ve açık sarı bir kıvam alana kadar 6-8 dakika ısıtın. Jelatini ekleyin ve tamamen eriyene kadar çırpın. 1 su bardağı çikolata parçacığı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tencereyi ocaktan alın.
Geniş bir kapta, 1 su bardağı kremayı orta hızda bir mikserle sert tepe noktaları oluşana kadar 2-3 dakika çırpın. Çikolata karışımına ekleyin ve kalıptaki kekin üzerine dökün. Musu 2 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
Kalan 1/4 su bardağı kremayı küçük, mikrodalgaya uygun bir kaseye dökün ve yaklaşık 1,5 dakika kadar hafifçe kaynayana kadar ısıtın. Kalan 3/4 su bardağı çikolata parçalarını orta boy, ısıya dayanıklı bir kaseye koyun ve sıcak kremayı üzerlerine dökün. 5 dakika bekletin, ardından pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ganajın 1/4 su bardağını kenara ayırın ve geri kalanını musun üzerine dökün. Bir spatula ile düzleştirin ve ganaj sertleşene kadar yaklaşık 15 dakika buzdolabında bekletin. İkinci kek katmanını üzerine yerleştirin.
Her bir Twix çubuğunun ucundan 2,5 cm kesin, ardından kesilen parçaları ikiye bölün. Pastayı kalıptan çıkarın ve bir pasta standına veya servis tabağına yerleştirin. Gerekirse, ayırdığınız ganajı mikrodalgada 30 saniye daha eritin (kalın, sürülebilir bir kıvam istiyorsunuz). Uzun çubukların arkasına 2 yemek kaşığı ganaj sürün ve bunları pastanın kenarlarına çit gibi daire şeklinde yapıştırın. Kalan 2 yemek kaşığı ganajı pastanın üzerindeki Twix çubuklarının üzerine gezdirin. Ganaj sertleşip çubuklar iyice yapışana kadar yaklaşık 15 dakika buzdolabında bekletin.
Kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütü kekin üzerine yayın, düzleştirin ve ezilmiş kısa bisküvileri serpin. Kalan Twix parçalarını hedef şeklinde üstüne yerleştirin. Servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında bekletin.