Avusturya Mutfağı Tarifleri

Üzüm bağları ve kayısılarıyla ünlü Wachau Vadisi'nden gelen geleneksel Avusturya tatlısı Marillenknödel'i deneyin. Bu tatlı hamur topları taze, bütün kayısılarla yapılır.

Linzer Torte'yi seviyorsanız, bu kurabiyeyi de kesinlikle seveceksiniz. Ve bu ünlü Avusturya tatlısını henüz denemediyseniz, üzerine sürülen bir çeşit kremayla kaplı gevrek bir hamur işi hayal edin...

Viyana şnitzel, Avusturya mutfağının ikonik bir yemeğidir ve tanımı Avusturya yasalarıyla sıkı bir şekilde korunmaktadır. Dana etinden yapılması şarttır. Aksi takdirde, şnitzel olarak adlandırılamaz...

Bu şnitzel, simit, challah ve brioche karışımından yapılan ev yapımı ekmek kırıntılarından özel bir lezzet alıyor. Dana pirzolalarını bu kırıntılara bulayın, çıtır çıtır olana kadar kızartın ve üzerine sos gezdirerek servis edin...

Bu donutların hamuru hem tam yumurta hem de yumurta sarısı kullanılarak yapılır, bu da özellikle zengin ve yoğun bir doku sağlar. Kızarmış donutlar reçelle doldurulur ve üzeri şekerli bir sırla kaplanır. Polonya'da bunlar tipik olarak...

Dışı çıtır çıtır, içi sulu ve baharatlı elma dolgulu, mis kokulu ve sıcak bu strudel, ister aile çay partisi olsun ister başka bir etkinlik, her türlü durum için mükemmel, lezzetli bir tatlıdır...

Çıtır kabuklu ve kremalı krem ​​peynir ile tatlı-ekşi raventten oluşan nefis iç dolgulu, tarhun otunun aromasıyla zenginleştirilmiş katmanlı bir strudel. Bu muhteşem tatlı, dokusuyla ve lezzetiyle büyüleyici bir deneyim sunuyor...

Linskoye kurabiyeleri, pudra şekerine bulanmış ve aralarından parlak, ışıltılı bir reçelin aktığı pencereler bulunan fındıklı sandviç kurabiyeleridir. Çok şık görünürler ve özel günler için pişirilirler...

Bu mis kokulu elmalı strudel, sıvı karamelde pişirilmiş elma parçalarıyla doldurulmuştur. Ezilmiş zencefilli bisküviler ve bir tutam tarçın, dolguya harika bir baharatlı lezzet katıyor ve sarılarak servis ediliyor...

Linzer Tart, Avusturya'nın Linz şehrine özgü dünyaca ünlü bir turtadır. İncecik, gevrek bir badem kabuğuna sahip olan turtanın içi, çeşitli malzemelerle doldurulmuştur...

Linzer kurabiyeleri ve aynı adı taşıyan ünlü pasta, adlarını Avusturya'nın Linz şehrinden almaktadır. İkisi de, içine fındık, limon kabuğu rendesi ve tarçın eklenmiş kendine özgü gevrek bir hamura sahiptir.

Linz kurabiyeleri, Avusturya'nın Linz şehrinden köken alan zarif ve rafine bir lezzettir. Ayırt edici özellikleri arasında badem unundan yapılan gevrek hamuru ve çekici sandviç benzeri görünümü yer alır.

Avusturya İmparator (veya Kaiser) çörekleri, esas olarak buğday unu, su ve mayadan yapılan, inanılmaz derecede hafif ve havadar, çıtır kabuklu bir ekmek türüdür. 18. yüzyıldan beri varlığını sürdürmektedir...

1832'de bir gün, Avusturyalı diplomat Klemens von Metternich, seçkin konuklar için sıra dışı bir tatlı hazırlamaları için aşçılarına talimat verdi. Ancak o gün aşçısı hastaydı. Mutfaktaki bir çırak...

Food Network dergisinin geleneksel Avusturya Linzer kekinin sonbahar temalı tarifi, balkabağı olmadan eksik kalır.

Bu şık Avusturya Linzer kurabiyeleri, zarif görünümleri sayesinde harika bir hediye seçeneği oluşturuyor. Alex Guarnaschelli'nin tarifindeki en önemli adımlardan biri de tereyağını çırpmak...