Pekan cevizi ve kuru üzümlü elmalı strudel
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 7
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 7
Çıtır çıtır kabuğu ve sulu, baharatlı elma dolgusuyla mis kokulu, sıcak bir strudel, aile çay partisinden küçük bir kutlamaya kadar her türlü etkinlik için mükemmel, sofistike bir tatlıdır. Ve tahmin ettiğinizden çok daha kolay pişirilir. Bu tarifte, hazır yemekler bölümünde bulabileceğiniz yufka hamuru yaprakları kullanılıyor. Tek yapmanız gereken, elma dolgusunu hazırlamak; elmaları kuru üzüm, ceviz ve baharatlarla kısık ateşte pişirirken, mısır nişastası dolguyu mükemmel kıvama getiriyor. Strudeli kalın dilimler halinde, bir top vanilyalı dondurma ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 ve 1/4 su bardağı elma suyu
- 2 yemek kaşığı mıs nişastası
- 0,7 kg elma, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve 0,5 cm kalınlığında dilimlenmiş (yaklaşık 5 su bardağı)
- 0,5 su bardağı koyu renkli çekirdeksiz kuru üzüm
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/3 su bardağı doğranmış pekan cevizi
- 4 yaprak yufka hamuru
- 1/3 su bardağı (5 1/3 yemek kaşığı) eritilmiş tereyağı
- 3 yemek kaşığı küçük ekmek kırıntıları
- Üzerine serpmek için pudra şekeri
- Servis için vanilyalı dondurma
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: elmalar, yufka hamuru, elma suyu, pekan cevizi, kuru üzüm, tarçın, nişasta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- Küçük bir kapta, 1/4 su bardağı elma suyunu mısır nişastasıyla karıştırarak bir macun hazırlayın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve kenara koyun.
- Geniş bir tencerede orta ateşte, kalan 1 su bardağı elma suyu, kuru üzüm, şeker ve tarçını elmalar yumuşayana kadar, 8-10 dakika pişirin. Mısır nişastası karışımını (dibe olmuş olabilir) ekleyin ve sürekli karıştırarak elma dolgusuna ilave edin, pürüzsüz ve topaksız bir kıvam elde edene kadar pişirin. Bir dakika daha sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Ateşten alın ve soğumaya bırakın. Cevizleri ekleyin, üzerini kapatın ve buzdolabına koyun.
- Temiz, düz ve hafifçe unlanmış bir yüzeye 1 yaprak yufka hamuru yerleştirin. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve 1 yemek kaşığı galeta unu serpin. Aynı işlemi 2 yaprak yufka hamuru, tereyağı ve galeta unu ile tekrarlayın. Üzerine dördüncü bir yufka yaprağı yerleştirin. Elma dolgusunu hamurun üzerine, her kenarda 1,25 cm boşluk bırakarak eşit şekilde yayın. Kenarlarını her iki ucun altına doğru kıvırarak rulo yapın ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
- Hazırladığınız fırın tepsisine, dikiş yeri aşağı bakacak şekilde strudeli dikkatlice yerleştirin. Strudeli altın rengi olana kadar, 15-18 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve 15 dakika soğumaya bırakın, ardından 5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Servis etmeden hemen önce üzerine pudra şekeri serpin. Strudeli sade olarak veya dondurma ile servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
