Kayısı köftesi
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 1398, toplam yağ 95 G., doymuş yağlar 59 G., proteinler 15 G., karbonhidratlar 116 G., lif 8 G., kolesterol 268 mg, sodyum 211 mg, şeker 26 G.
Kaloriler 1398, toplam yağ 95 G., doymuş yağlar 59 G., proteinler 15 G., karbonhidratlar 116 G., lif 8 G., kolesterol 268 mg, sodyum 211 mg, şeker 26 G.
Avusturya'nın geleneksel tatlısı olan ve üzüm bağları ve kayısılarıyla ünlü Wachau Vadisi'nden gelen Marillenknödel'i deneyin. Bu tatlı hamur topları taze, bütün kayısılardan yapılır. Meyve patates hamuruna sarılır ve ardından kaynar suda haşlanır. Hazırlanan hamur topları tarçınlı galeta ununa bulanır ve üzerine brendi gezdirilmiş hafif bir kayısı sosuyla servis edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kayısı köftesi
- 450 gr soğuk haşlanmış patates
- 3 ve 3/4 su bardağı yüksek kaliteli un
- 150 gr tereyağı
- 1 yumurta sarısı
- Bir tutam tuz
- 12 adet bütün kayısı
- 12 küp şeker
- 1 ve 1/4 su bardağı ufalanmış beyaz ekmek
- 1/4 su bardağı ince şeker
- Tarçın
Kayısı sosu
- 10 yarım kayısı
- 1/4 su bardağı kayısı suyu
- 1/4 su bardağı brendi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Kayısılar, birinci sınıf un, Brendi, tarçın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Patatesleri kalın rendede rendeleyin. Unu ölçüp eleyin. Tereyağını ölçün. Şeker küplerinin üzerine brendi serpin. Kayısıların çekirdeklerini çıkarın. Ekmek kırıntılarını, şekeri ve brendiyi ölçün. Sos malzemelerini ölçün.
- Unu rendelenmiş patatesle karıştırın, tuz ve yumurta sarısını ekleyin. Tereyağını ekleyip yoğurun, ardından hamuru unlanmış bir tahtaya alın ve yoğurun. Hamuru 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde yayın. Her kayısı yarısının içine bir parça şeker koyun ve diğer kayısı yarısıyla üzerini örtün.
- Hamuru 10 cm'lik kareler halinde kesin. Kayısıyı karenin ortasına yerleştirin ve hamuru etrafına sararak kenarlarını birbirine bastırın. Dış kısımdaki fazla hamuru kesin. Hamur topunu avuçlarınız arasında yuvarlayın.
- Mantıları büyük bir tencerede kaynayan tuzlu suya koyun. 12 dakika kısık ateşte pişirin. Delikli bir kaşıkla bir tabağa aktarın.
- Ekmek kırıntılarını şeker ve 3 yemek kaşığı tereyağı ile çıtır olana kadar kavurun. Hamur toplarını ekmek kırıntılarına bulayın ve üzerine tarçın serpin. Sıcak bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine sıcak kayısı sosu gezdirin. Kalan sosla birlikte servis edin.
Kayısı sosu:
Kayısı dilimlerini brendi ve kayısı suyuyla birlikte blendere koyun ve püre haline getirin. Bir tencerede kısık ateşte ısıtın.
Tarifin yazarı - Graham Kerr, televizyon şefi ve sağlıklı yemek tarifleri yazarıdır.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
