Zaman: 4 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 kurabiye

Linskoye kurabiyeleri, pudra şekeri serpilmiş ve parlak, ışıltılı bir reçelin parladığı pencerelere sahip fındıklı sandviç kurabiyeleridir. Çok şık görünürler ve Yılbaşı veya Noel gibi özel günler için pişirilirler. Bu kurabiyeleri yapmak için, biri büyük diğeri küçük olmak üzere iki yıldız şeklinde kalıba ihtiyacınız olacak. Öğütülmüş makadamya fındıkları, un, şeker, yumurta ve tereyağından yapılan bir hamura karıştırılır ve ardından şekiller kesilir. Yıldızların yarısı bütün kalacak, diğer yarısına ise küçük yıldız şeklinde pencereler açılacaktır. Kurabiyeler hazır olduğunda, iki tanesini ananas ve çarkıfelek meyvesinden oluşan tropikal bir dolgu ile birleştirin.

İçindekiler:

• 3/4 su bardağı tuzlu makadamya fıstığı
• 3/4 su bardağı + 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 su bardağı kaliteli un + işleme için ekstra un
• 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
• 110 g tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
• 1/4 su bardağı açık kahverengi şeker
• 1 büyük yumurta
• 0,5 çay kaşığı vanilya özü
• 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi özü
• 1 su bardağı doğranmış kuru ananas parçaları
• 0,5 su bardağı dondurulmuş, çözülmüş çarkıfelek meyvesi püresi
• 1/3 su bardağı su
• Üzerine serpmek için pudra şekeri

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

makadamya fındığı, birinci sınıf un, esmer şeker, yumurta, Hindistan cevizi özü, Kurutulmuş ananas, tutku meyvesi

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Mutfak robotunda makadamya fıstıklarını 1/4 su bardağı toz şekerle incecik öğütülene kadar çekin. Unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Büyük bir kapta, tereyağı, esmer şeker ve 1/2 su bardağı toz şekeri orta-yüksek hızda bir mikserle 3-5 dakika kabarana kadar çırpın. Yumurtayı ve her iki özütü de ekleyip karıştırın.
Adım 2
• Mikser hızını orta-düşük seviyeye düşürün; fındık-un karışımını ekleyip çırpın. Hamuru ikiye bölün ve her parçayı disk şekline getirin; her diski streç filmle sarın. En az 2 saat veya bir gece boyunca buzdolabında sertleşene kadar bekletin.
Adım 3
• Bu arada, iç harcı hazırlayın.Kurutulmuş ananası, çarkıfelek meyvesini, kalan 2 yemek kaşığı toz şekeri ve suyu bir tencereye koyun ve orta ateşte kaynatın. Ananas çok yumuşayana kadar 6-8 dakika pişirin. Karışımı küçük bir mutfak robotunda püre haline getirin. Soğumaya bırakın.
Adım 4
• Fırının üst ve alt üçte birlik kısımlarına rafları yerleştirin; fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın.
Adım 5
• Hamurdan bir parça alıp, unlanmış bir çalışma yüzeyinde 0,5 cm kalınlığında açın. 8 cm'lik yıldız şeklinde bir kurabiye kalıbı kullanarak hamurdan şekiller kesin. Bunları iki temiz fırın tepsisine 2,5 cm aralıklarla yerleştirin.
Adım 6
• Kalan hamur parçalarını toplayın, hamuru açın ve daha fazla yıldız kesin. Yıldızın her yarısının ortasına 2 cm'lik küçük bir yıldız kesin. Hamurun sertleşmesi için 20 dakika buzdolabında bekletin.
Adım 7
• Kurabiyeler altın rengi olana kadar, fırın tepsilerini pişirme süresinin yarısında çevirerek, 18 ila 20 dakika pişirin.
Adım 8
• Pişirme tepsilerinde 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için tel ızgaralara aktarın.
Adım 9
• İç harcı kurabiyenin tamamına yayın. Pencere şeklindeki kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin ve dikkatlice iç harçlı kurabiyelerin üzerine yerleştirin.

Oylar: 1