Çikolata-fındık ezmeli Linz kurabiyeleri

Oylar: 1

Çikolatalı Fındık Ezmeli Linzer Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 25 adet çift sandviç kurabiye

Ünlü aynı isimli pasta gibi Linzer kurabiyeleri de adını Avusturya'nın Linz şehrinden alıyor. Ayrıca, içine fındık, limon kabuğu rendesi ve tarçın eklenmiş kendine özgü bir gevrek hamur işi de paylaşıyorlar. Bu kurabiye versiyonunda geleneksel reçel dolgusu yerine Nutella kullanılıyor. Ayrıca, aşırı tatlı olmadan fındık ve portakal aromalarının eşsiz bir kombinasyonunu sunuyor. Diğer malzemeler arasında çok öne çıktığını düşünüyorsanız limon kabuğu rendesini çıkarabilirsiniz. Ancak, tatlıya eşsiz bir dokunuş katıyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 su bardağı kavrulmuş fındık (veya pekan cevizi)
2 su bardağı kaliteli un
3/4 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1/2 çay kaşığı tuz
220 gram oda sıcaklığında, parçalara ayrılmış tereyağı
3/4 su bardağı esmer şeker
1/2 su bardağı şeker
2 büyük yumurta sarısı, oda sıcaklığında
1 çay kaşığı vanilya özü
2 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
1/2 su bardağı Nutella çikolata-fındık kreması (veya böğürtlen reçeli)

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, fındık, çikolata-fındık ezmesi, Portakal kabuğu rendesi, esmer şeker, yumurta, tarçın

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fındıkları bıçak takılı mutfak robotunun haznesine koyun ve ince öğütülene kadar (macun değil, toz haline gelsin) yaklaşık 15 seferde çalıştırın. Büyük bir kapta unu, kabartma tozunu, tarçını ve tuzu iyice karışana kadar çırpın.
Mikserin çırpma aparatı takılı haznesine tereyağı ve şekeri koyun. Orta hızda, krema kıvamına gelene ve hafif bir karışım oluşana kadar yaklaşık 2-3 dakika çırpın. Mikseri kapatın, kabın kenarlarını sıyırın ve yumurta sarılarını ve vanilya özünü ekleyin. İyice karışana kadar çırpın.

Portakal kabığı rendesi, öğütülmüş fındık ve un karışımını ekleyin ve sadece birleşene kadar karıştırın. Hamuru iki eşit parçaya bölün, ince diskler halinde düzleştirin, streç filmle sarın ve en az 1 saat, en fazla 12 saat buzdolabında bekletin.
Pişirmeye hazır olduğunuzda, fırını 177°C'ye (350°F) önceden ısıtın ve rafları üst ve alt üçte birlik kısımlara yerleştirin. Hamuru buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında, elle tutulabilecek kadar yumuşayana kadar dinlendirin.
Hamurun yarısını hafifçe unlanmış parşömen kağıdı veya yağlı kağıt üzerine 0,6 cm kalınlığında açın. 2 cm'lik bir kurabiye kalıbı kullanarak hamurdan daireler kesin. Ardından, 2 cm'lik bir kurabiye kalıbı kullanarak dairelerin yarısının ortalarını keserek halkalar oluşturun. Elde edilen daireleri, işleme devam etmeden önce 5 dakika boyunca dondurucuda bekletin. Kalan hamur parçalarını toplayıp dondurun.
Dondurulmuş kurabiyeleri, aralarında en az 2,5 cm (1 inç) boşluk bırakarak, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsilerine aktarın. Her seferinde 2 parti kurabiyeyi, altları altın rengi olana kadar pişirin. Pişirme süresinin yarısında (toplam 12-15 dakika) fırın tepsilerini çevirin. 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için tel ızgaraya aktarın. Tüm hamur bitene kadar tekrarlayın.
Fındıklı ve çikolatalı kremalı kurabiyeleri bir araya getirmek içinHer bir yuvarlak kalıbın tabanına 1 çay kaşığı çikolata kreması sürün ve pişmiş halkayı üstüne yerleştirin.

Pekan ve böğürtlen reçelli kurabiyeleri hazırlamak içinAynı talimatları izleyin, ancak her bir yuvarlak hamurun altına 1/2 çay kaşığı reçel sürün ve ardından üstüne bir halka yerleştirin.

Badem ve yaban mersini reçelli kurabiyeleri de yapabilirsiniz. Linz sandviç kurabiye tarifi.