Tartar soslu şişte levrek
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Şişte balık, partiler için mükemmel, doyurucu ve lezzetli bir mezedir; parmaklarınızla yemesi de kolaydır. Balık çıtır bir hamurla kaplıysa, hızla tükeneceğine hazırlıklı olun! Levrek parçaları tahta şişlere dizilir, baharatlı limon biberli hamura batırılır ve altın rengi ve çıtır olana kadar kızartılır; böylece altındaki sulu ve yumuşak balık ortaya çıkar. Şişteki levrekleri, yanında balık tartar sosu (mayonez, turşu ve limon suyu karışımı) ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr. levrek filetosu
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı limon biberi
- 0,5 çay kaşığı granül sarımsak
- 0,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ + kızartmak için ekstra yağ
- 1 su bardağı mayonez
- 1/3 su bardağı turşu salatalık sosu
- Servis için yarım limonun suyu + limon dilimleri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: balık filetosu, tartar sosu, sebze sosu, limon biberi, sarımsak granülleri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir kapta un, limon biberi, sarımsak, kabartma tozu ve 0,5 çay kaşığı tuzu karıştırın. 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin, ardından 0,5-3/4 su bardağı buzlu su ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. En az 20 dakika buzdolabında bekletin.
- Bu arada sosu hazırlayın. Bir kasede mayonez, turşu, limon suyu, tuz ve karabiberi damak tadınıza göre karıştırın.
- Derin bir tencerede 10-15 cm bitkisel yağı 190°C'ye kadar ısıtın. Balığı yaklaşık 4 x 11 cm boyutlarında 8 parçaya kesin. Her bir balık parçasını uzun bir tahta şişe geçirin. Bolca tuz ve karabiber serpin.
- Balığı hamura batırın, her tarafı kaplanana kadar çevirin; fazla hamurun kaseye geri damlamasına izin verin. Balığı (şişler dahil) dikkatlice kızgın yağa koyun. Maşa yardımıyla çevirerek altın kahverengi olana ve tamamen pişene kadar yaklaşık 6 dakika kızartın. Kağıt havlu üzerine alın ve tuzla baharatlayın. Tartar sos ve limon dilimleri ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
