Ton balığı tartar
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: büyük bir şirket için
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: büyük bir şirket için
Eğer taze bir ton balığı bulduysanız, bu lezzetli ve sağlıklı çiğ balığın tüm güzelliklerinin tadını bu tartar mezesiyle çıkarın. Başlıca malzemeleri ton balığı ve avokadodur. İkisi de eşit büyüklükte küpler halinde kesilir, karıştırılır ve limon suyu, wasabi, soya sosu, acı sos ve zeytinyağından oluşan harika bir Asya karışımıyla soslanır. Avokadonun hassas bir doku sağlaması için olgun olması gerekirken, kavrulmuş susam tohumları da zıt bir çıtırlık katar. Hazırlanan tartar en az bir saat dinlendirilmelidir, ardından krakerlerin üzerine sürerek tadını çıkarabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,6 kg çok taze ton balığı bifteği
- 1 ve 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 5 adet misket limonunun rendelenmiş kabuğu
- 1 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
- 2,5 çay kaşığı wasabi tozu
- 2,5 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı acı biber sosu
- 2,5 yemek kaşığı iri tuz
- 1,5 yemek kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 ve 1/4 su bardağı doğranmış yeşil soğan (12 adet)
- 3 ve 1/4 yemek kaşığı ince doğranmış taze jalapeno biberi (çekirdekleri çıkarılmış)
- 5 olgun Hass avokado
- 1,5 yemek kaşığı kavrulmuş susam (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ton balığı, limon suyu, wasabi, soya sosu, acı sos, yeşil soğanlar, jalapeno biberi, Avokado, susam
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Ton balığını 0,5 cm'lik küpler halinde doğrayın ve çok büyük bir kaseye koyun. Ayrı bir kasede zeytinyağı, limon kabuğu rendesi, limon suyu, wasabi, soya sosu, acı sos, tuz ve karabiberi karıştırın. Karışımı ton balığının üzerine dökün, yeşil soğan ve jalapeño biberini ekleyin ve iyice karıştırın.
- Avokadoyu ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve kabuğunu soyun. Avokadoyu 0,5 cm'lik küpler halinde doğrayın. Avokado ve ton balığını iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak kavrulmuş susam ekleyin ve damak tadınıza göre tuzlayın. Lezzetlerin birbirine karışması için karışımı en az 1 saat buzdolabında bekletin. Kraker üzerinde servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
