Ev yapımı çikolatalı kirazlı dondurma
Oylar: 2
Zaman: 6 saat 40 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Ev yapımı çikolatalı kirazlı dondurma - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 1/3 su bardağı ikiye bölünmüş, çekirdekleri çıkarılmış kiraz (yaklaşık 400 gram bütün kiraz)
- 1/2 su bardağı ve 2 yemek kaşığı şeker
- 1/2 su bardağı koyu rom veya su
- 1,5 su bardağı tam yağlı süt
- 4 büyük yumurta sarısı
- 90 gram doğranmış yarı tatlı çikolata
- 30 gram şekersiz çikolata, doğranmış
- 1 yemek kaşığı (15 g) tuzsuz tereyağı
- 3/4 su bardağı krema
- 1,5 çay kaşığı vanilya özü
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kiraz, ROM, süt, yumurta, yarı tatlı çikolata, şekersiz çikolata, krem, vanilya özü
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kirazları, 2 yemek kaşığı şekeri ve romu orta boy bir tencereye koyun ve orta-yüksek ateşte koyulaşana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Ateşten alın ve soğumaya bırakın, ardından en az 2 saat buzdolabında bekletin.
- Bu sırada, sütü ve kalan 1/2 su bardağı şekeri orta ateşte bir tencerede şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Küçük bir kapta yumurta sarılarını çırpın ve ılık süt karışımının 1/2 su bardağını azar azar ekleyin.
Ardından yumurta karışımını tavaya dökün ve karıştırın. Karışım yumuşayana ve kaşığa yapışana kadar (termometre 75°C göstermelidir) yaklaşık 15 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan alın; yarı tatlı ve şekersiz çikolatayı ve tereyağını ekleyin ve çikolata eriyene kadar 5 dakika bekletin. - Çikolata karışımını blendere dökün ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Büyük bir kaseye dökün ve krema ile vanilyayı ekleyip karıştırın. 2 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
- Soğutulmuş çikolata karışımını dondurma makinesine alın ve karıştırın. Kiraz karışımını süzün, şurubunu ayırın. Dondurma koyulaştığında kirazları ekleyin ve iyice karıştırın. Dondurmayı ısıya dayanıklı bir kaseye aktarın. Kalan kiraz şurubunu üzerine gezdirin ve yüzeyine eşit şekilde yayın. Dondurmayı örtün ve 4 saat boyunca, tamamen donana kadar dondurun.
Kategoriler:
Benzer tarifler
