Ev yapımı böğürtlenli ve çikolatalı dondurma
Oylar: 1
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 1 litre
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 1 litre
Ev yapımı böğürtlenli ve çikolatalı dondurma tarifi. Böğürtlenler limon suyu ve şekerle kısık ateşte pişirilir, ardından ince bir elekten süzülerek krema, yoğun krema, yumurta sarısı ve şekerden oluşan süt karışımına eklenir. Soğuyan karışıma çikolata ilave edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 litre böğürtlen
- 1 ve 1/4 su bardağı şeker
- Yarım limonun suyu
- %10 yağ içeriğine sahip 1,5 su bardağı içme kreması
- 5 yumurta sarısı
- 1,5 su bardağı krema
- %60 kakao içeriğine sahip 110 gram yarı tatlı çikolata.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: böğürtlen, limon suyu, yumurta, krem, yarı tatlı çikolata
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir tencereye böğürtlenleri, 1/4 su bardağı şekeri ve limon suyunu koyun. Böğürtlenler suyunu salana kadar kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Karışımı ince bir elekten geçirerek bir kaseye süzün. Mümkün olduğunca çok suyunu çıkarmak için çırpıcı veya kaşık kullanın. Kenara koyun ve soğumaya bırakın. Böğürtlen posasına veya çekirdeklerine ihtiyacınız olmayacak. - Krema ve kalan 1 su bardağı şekeri orta ateşte bir tencerede ısıtın. Bu sırada, yumurta sarılarını bir kapta açık sarı ve koyu bir kıvam alana kadar çırpın.
Yumurta sarılarını, ılık süt karışımından azar azar ekleyerek ve sürekli karıştırarak ısıtın. Ilık yumurta sarılarını yavaşça süt karışımının bulunduğu tencereye dökün ve kısık ateşte yaklaşık 5 dakika, sürekli karıştırarak, karışım kaşığın arkasına yapışacak kadar koyulaşana kadar pişirin. - Böğürtlenlerin bulunduğu kaseye krema ekleyin, ardından yumurta karışımını dökün ve iyice karıştırın. Karışımı, kullanım kılavuzunda belirtildiği gibi (istenirse parça parça) dondurma makinesinde çırpın.
- Çikolatayı parçalara ayırın ve dondurmaya ekleyin. Dondurucuya uygun bir kaba koyun ve birkaç saat, hatta bir gece boyunca dondurun.
Kategoriler:
Benzer tarifler
