Polonya kurabiyeleri "Kolaczki"
Oylar: 2
Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 36 adet.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 36 adet.
Polonya usulü kolaczki kurabiyeleri geleneksel olarak Noel için pişirilir. Yapımı çok basit olsa da zaman alır. Bu yüzden küçük yardımcılarınızı mutfağa davet edin ve bu minyatür zarfları birlikte hazırlayın. Kolaczki, eşit miktarda krem peynir ve tereyağı ile yapılan bir hamurdan pişirilir. Hamuru bir gece buzdolabında dinlendirin, böylece çalışması kolaylaşır. Hamurdan kareler kesilir ve reçel veya marmelat bu karelerin içine yarım zarf gibi sarılır. Renkli bir görünüm yaratmak için farklı renklerde reçeller kullanın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 220 gram oda sıcaklığında krem peynir
- 220 g tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 2 ve 3/4 su bardağı kaliteli un, ayrıca hamur işleri için biraz daha un.
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 0,5 su bardağı kayısı reçeli
- 0,5 su bardağı ahududu reçeli
- Üzerine serpmek için iri taneli şeker
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: krem peynir, tereyağı, şeker, birinci sınıf un, Kayısı reçeli, ahududu reçeli
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir kapta, krem peyniri, tereyağı ve toz şekeri orta-yüksek hızda bir mikserle yaklaşık 2 dakika boyunca açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın, gerekirse kabın kenarlarını sıyırın. Mikser hızını düşürün ve unu ve tuzu ekleyip çırpın. Hamuru iki büyük parça streç filme bölün. 1 cm kalınlığında diskler halinde şekillendirin ve sarın. En az 1 saat veya bir gece boyunca buzdolabında sertleşene kadar bekletin.
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 2 fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, hamurun bir diskini yaklaşık 0,3 cm (1/4 inç) kalınlığında açın, gerekirse daha fazla un ekleyin. Keskin bir bıçak veya 6 cm'lik (2,5 inç) kare bir kalıp kullanarak hamuru 6 cm'lik (2,5 inç) kareler halinde kesin. Kesilen parçaları bir spatula yardımıyla kaldırın ve hazırlanan fırın tepsilerinden birine, aralarında 5 cm (2 inç) boşluk bırakarak yerleştirin. Artan hamur parçalarını toplayıp buzdolabında saklayın.
- Her bir kare hamurun ortasına 1 çay kaşığı reçel koyun. Karşılıklı iki köşeyi ortaya doğru katlayın, sıkıştırıp bastırarak kapatın ve reçeli kenarlara doğru hafifçe yayın. Hamurun üzerine iri taneli şeker serpin.
- Kurabiyeler kabarana ve kenarları altın rengi olana kadar, fırın tepsisini pişirme süresinin yarısında çevirerek 20-25 dakika pişirin. Kurabiyeleri fırın tepsisinde 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için tel ızgaraya aktarın.
- Kalan hamur parçaları ve başka bir hamur diskiyle aynı işlemi tekrarlayarak daha fazla kurabiye yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
