Istakozlu Makarna ve Peynir
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8
Bu tarif, makarna ve peynir gibi basit bir ev yemeğini sofistike bir lezzete dönüştürüyor. Bunun sebebi, kahverengi tereyağında sotelenmiş gerçek ıstakoz eti ve dört çeşit peynirden (Parmesan, keskin çedar, fontina ve keçi peyniri) yapılan bir sos. Bu kombinasyon, sosa daha zengin ve karmaşık bir lezzet katıyor. Pişmiş makarnayı ve ıstakoz etini peynir sosuna ekleyin, rendelenmiş Parmesan serpin ve altın kahverengi olana kadar fırında kızartın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 220 gr makarna
- 6 yemek kaşığı tuzlu tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
- 2 adet haşlanmış ıstakoz kuyruğu, etini ayıklayın ve iri parçalar halinde doğrayın (2 su bardağı).
- 1/4 su bardağı kaliteli un
- 2 su bardağı tam yağlı süt
- 0,5 su bardağı az yağlı krema
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 3/4 su bardağı rendelenmiş keskin çedar peyniri
- 3/4 su bardağı rendelenmiş fontina peyniri
- 110 gr keçi peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: makarna, tereyağı, Istakoz, birinci sınıf un, süt, krem, Parmesan peyniri, çedar peyniri, Fontina peyniri, keçi peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Makarnayı yaklaşık 4 dakika pişirin (oldukça katılaşmış olmalı). Süzün ve kenara koyun.
- Bu arada fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 22 x 32 cm (9 x 13 inç) boyutlarında bir fırın kabını bolca yağlayın. Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Tereyağı kızarmaya başlayınca ıstakoz etini ekleyin ve 1 dakika pişirin. Bir kaseye aktarın ve kenara koyun.
- Kalan 4 yemek kaşığı tereyağını aynı tavaya ekleyin. Üzerine un serpin ve sürekli karıştırın. 1 dakika boyunca sürekli çırparak roux'u pişirin. Sütü ekleyin ve sürekli çırparak beyaz sos koyulaşana kadar 3-5 dakika pişirin. Ardından kremayı, 1 çay kaşığı tuzu ve bol miktarda karabiberi ekleyin; karıştırın. Parmesan (birazını üzeri için ayırın!), Cheddar, Fontina ve keçi peynirini ekleyin ve tüm peynirler eriyene kadar karıştırın. Istakoz etini ve makarnayı ekleyin.
- Makarnayı ve peyniri hazırlanan fırın kabına yerleştirin ve üzerine Parmesan peyniri serpin. Üzeri hafifçe kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
