Kremalı ıstakozlu linguine makarna
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6
Linguine makarna geleneksel olarak deniz ürünleriyle servis edilir ve bu tarif de bir istisna değil. Makarnayı haşlayın ve soğan, domates püresi ve krema ile kızartılmış pastırma sosunda karıştırın. Bu sos, domateslerin ekşiliğini yumuşatarak daha yumuşak ve kremamsı bir kıvam kazandırır ve ıstakoz etiyle mükemmel bir uyum sağlar. Istakozlar önce haşlanmalı ve kuyruk ve kıskaçlarından etleri ayrılmalıdır. Bunları makarnaya ekleyin ve taze otlar ve yeşil bezelye ilave edin. Yemek çok zengin ve şenlikli bir lezzete sahip. Beyaz şarapla servis edilmesi tavsiye edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 dilim doğranmış pastırma
- 3 adet doğranmış arpacık soğanı
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı domates püresi
- 1/4 su bardağı krema
- 450 gram linguine makarna
- 1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri, ayrıca servis için ekstra peynir.
- 1 su bardağı iri doğranmış küçük roka
- 0,5 su bardağı taze fesleğen yaprağı, iri doğranmış
- 1/4 su bardağı taze tarhun yaprağı, iri doğranmış
- 1 su bardağı dondurulmuş, çözülmüş bezelye
- Her biri 0,7 kg ağırlığında, buharda pişirilmiş 2 ıstakozun eti ayıklanmış.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Bacon, arpacık soğanı, sarımsak, kırmızı biber pulu, domates püresi, krem, linguine makarna, Parmesan peyniri, roka, reyhan, tarhun otu, bezelye, Istakoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş, düz kenarlı bir tavayı orta ateşte ısıtın. Zeytinyağını ve pastırmayı ekleyip çıtır olana kadar 8 dakika pişirin. Arpacık soğanı, sarımsağı ve kırmızı pul biberi ekleyip kokusu çıkana kadar 3 dakika daha pişirin. Tuzu, domates püresini ve kremayı ekleyip karıştırın. Ateşi kısın ve 5 dakika pişirin.
- Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Makarnayı paket üzerindeki talimatlardan 1 dakika daha az, yaklaşık 10 dakika pişirin. Maşa kullanarak makarnayı sudan çıkarıp doğrudan tencereye koyun. Peyniri doğrudan makarnanın üzerine serpin ve iyice karıştırın. Gerekirse, sosu inceltmek için 1 su bardağı kadar makarna pişirme suyunu ekleyin. Rokayı, fesleğeni, tarhun otunu, bezelyeyi ve ıstakozu ekleyip karıştırın; 1 dakika kadar ısınana kadar kısık ateşte pişirin. İsteğe bağlı olarak üzerine ek Parmesan peyniri serperek servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
