Deniz Ürünleri Nasıl Izgara Yapılır

İstakoz, karides ve istiridyelerin hepsi ızgara yapılabilir ve çok lezzetli olur.

Süreç doğası gereği oldukça basittir, ancak elbette, diğer tüm işletmelerde olduğu gibi, bazı püf noktaları vardır.


Adım 1: Deniz ürünlerini hazırlayın

Karides veya ıstakoz pişiriyorsanız, kabuklarını çıkarmayın. Kabuk, hassas eti kurumaktan korur ve sulu ve nemli kalmasına yardımcı olur.

Her deniz ürünleri Bu durumda, onu kendi yönteminizle işlemeniz gerekiyor:

- KarideslerKaridesleri kabuklarıyla birlikte soğuk akan su altında yıkayın. Kağıt havlu üzerine koyun ve suyunu süzdürün. Karideslerin üzerine zeytinyağı sürün ve tuzla baharatlayın. KalamarKabuklarını tamamen çıkardıktan sonra, haşlamak için bir dakika kadar tuzlu kaynar suya hafifçe batırın ve ardından buzlu soğuk suda soğutun. Deniz ürünleri deniz tarağı Oda sıcaklığında çözülebilirler, ancak lezzetlerini korumak için 15 dakika boyunca sütte (1:1 oranında su ile) bekletilmeleri tavsiye edilir.

- IstakozBu hayvan pişirilmeden önce hemen öldürülmelidir. Şehrinizin denize kıyısı varsa pazarlarda, büyük mağazalarda ise canlı olarak satılırlar. Okumaya devam edin. Istakozların nasıl yenileceğine dair bir makaleAyrıca dondurulmuş ıstakoz da satın alabilirsiniz; daha ucuz ve hazırlaması daha kolaydır. Dondurulmuş ıstakozları pişirmeden hemen önce akan su altında çözdürün.

- Kabuklu deniz ürünleri, istiridye ve Midyeİhtiyacınızdan biraz daha fazla satın almalısınız, çünkü yarısı kabuklarını açmayacaktır. Açılmamış kabuklar, içindekilerin öldüğü anlamına gelir ve bu kabuklar yenilebilir değildir. Kabukları sert bir fırçayla fırçalayın ve soğuk akan su altında durulayın. Kabuğa yapışmış yosun varsa, çıkarın. Kabukları kağıt havlu veya peçete ile kurulayın.

İkinci Adım: Deniz ürünlerini pişirmeye başlayın!

Kabuklu deniz ürünlerini ve diğer kabukluları yüksek bir ızgara üzerinde doğrudan ateşte pişirin. Her tarafını baharatlayın. baharat karışımıDeniz ürünlerini folyoda pişiriyorsanız, servis yaparken çeşitli soslar ekleyebilir, limon suyu gezdirip aromatik otlar serpebilirsiniz. Ekmeği kalan ısıda ısıtın veya deniz mahsullü pizza.

Üçüncü adım: içecekler



Beyaz şaraplar (örneğin Raimat ve Chardonnay) kabuklu deniz ürünleri, midye ve taraklarla lezzetli bir uyum sağlar. Bira (örneğin Lager) ise yengeç ve ıstakozla iyi gider.

Makaleyi okumanızı da öneririz. Deniz ürünleri ve balık yemekleriyle hangi şaraplar uyumludur?.