Tencerede Istakozlu Makarna ve Peynir
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Sulu ıstakoz eti, Amerikan usulü makarnalı peynirin kremalı ve peynirli sosuyla uyumlu bir şekilde birleşerek, sıradan bir günlük rahatlatıcı yemeği sofistike bir bayram yemeğine dönüştürüyor. Pişirilmiş ve dilimlenmiş ıstakozlar, pişmiş makarnayla birlikte sosa karıştırılır ve tamamı ayrı ayrı graten kaplarına paylaştırılır. Üzerine galeta unu serpilir ve makarnalı peynir lezzetli ve çıtır bir kabukla kaplanana kadar pişirilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gram kavatapi veya boynuz
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 litre tam yağlı süt
- 110 gr tuzsuz tereyağı, ikiye bölünmüş
- 0,5 su bardağı un
- 4 yemek kaşığı rendelenmiş Gruyère peyniri (340 gr.)
- 2 su bardağı rendelenmiş keskin çedar peyniri (220 g)
- 0,5 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş muskat
- 0,7 kg pişmiş ıstakoz eti, 1 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 1,5 su bardağı taze beyaz ekmek kırıntısı (5 dilim, kenarları çıkarılmış)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: cavatappi makarnası, Istakoz, süt, çedar peyniri, Gruyere peyniri, muskat
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
- Büyük bir tencereye kaynayan tuzlu suya bitkisel yağ ekleyin, makarnayı ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Süzün. Sütü küçük bir tencerede ısıtın, ancak kaynatmayın.
- Geniş bir tencerede 6 yemek kaşığı tereyağını eritin ve unu ekleyin. Kısık ateşte 2 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin. Sürekli karıştırarak sıcak sütü ekleyin ve koyulaşıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar 1-2 dakika pişirin. Ocaktan alın, rendelenmiş peyniri, 1 yemek kaşığı tuzu, karabiberi ve muskatı ekleyin. Peynir eriyene kadar karıştırın. Pişmiş makarnayı ve ıstakoz etini ekleyin.
- Karışımı ayrı ayrı fırın kaplarına (her biri 2 su bardağı kapasiteli 6-8 adet) aktarın. Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını eritin, ekmek kırıntılarıyla karıştırın ve üzerine serpin. Sos köpürene ve makarna üzeri altın rengi olana kadar 30-35 dakika pişirin.Bu yemeğin yanına, Fransa'nın Côtes du Rhône bölgesinden M. Chapoutier markalı sek bir beyaz şarap eşlik edecektir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
