Bisküvi üzerinde tarhun ve Gruyere peynirli ıstakozlu börek
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 511, toplam yağ 30 G., doymuş yağlar 18 G., proteinler 23 G., karbonhidratlar 38 G., lif 3 G., kolesterol 148 mg, sodyum 759 mg, şeker 6 G.
Kaloriler 511, toplam yağ 30 G., doymuş yağlar 18 G., proteinler 23 G., karbonhidratlar 38 G., lif 3 G., kolesterol 148 mg, sodyum 759 mg, şeker 6 G.
Tatlı ıstakoz eti, mısır, bezelye, limon kabuğu rendesi ve erimiş Gruyère peyniriyle birlikte hafif kremalı bir sos içinde pişirilir, ardından gevrek tarhunlu bisküvilerin altında fırınlanır. Geleneksel ev yapımı bir yemeğe harika bir yaz dokunuşu!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Çörekler
- 2 su bardağı kaliteli un
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 0,5 çay kaşığı iri tuz
- 110 gram soğutulmuş tereyağı, küçük küpler halinde doğranmış.
- 1,5 su bardağı rendelenmiş Gruyere peyniri
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze tarhun otu
- 1 ve 1/4 su bardağı ekşi süt veya kefir
- Pul pul deniz tuzu, serpmek için
Doldurma
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 2 orta boy havuç, küp küp doğranmış.
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 1 su bardağı dondurulmuş yeşil bezelye
- 1 su bardağı mısır (mevsiminde ise taze, veya dondurulmuş)
- 5 yemek kaşığı kaliteli un
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı istiridye suyu
- 0,5 su bardağı şeri
- 1,5 çay kaşığı iri tuz
- 0,5 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 limonun kabuğu ve suyu
- 450 gr haşlanmış ıstakoz eti, doğranmış
- 1 su bardağı krema
- Birkaç damla acı sos
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Istakoz, kabuklu deniz ürünleri suyu, havuç, Mısır, bezelye, Gruyere peyniri, birinci sınıf un, krem, sarımsak tozu, deniz tuzu pulları, acı sos, limon suyu, sherry
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
- Çörekler:
Geniş bir kapta unu, kabartma tozunu, şekeri, sarımsak tozunu ve tuzu karıştırın. Hamur karıştırıcı veya iki tereyağı bıçağı kullanarak tereyağını un karışımına bezelye büyüklüğünde parçalar oluşana kadar doğrayın (veya mutfak robotunda karıştırın). Peyniri ve tarhun otunu ekleyin. Ortasına bir boşluk açın, ayranı dökün ve karıştırın. - Doldurma:
Geniş bir tavada orta ateşte tereyağını eritin. Havuç ve soğanı ekleyin ve soğanlar şeffaflaşana ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Bezelye ve mısırı ekleyin ve 1-2 dakika pişirin. Unu ekleyin ve yaklaşık 2 dakika pişirin. Et suyunu, istiridye suyunu, şeriyi, tuzu, karabiberi, limon kabuğu rendesini ve suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın ve karışım koyulaşana ve kaşığın arkasını kaplayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Istakozu, kremayı ve acı sosu ekleyin. Karışımı 9x13 inçlik bir fırın kabına aktarın. - Hazırladığınız hamuru ıstakoz dolgusunun üzerine tepecikler halinde dökün. Üzerine deniz tuzu serpin. Güveç kaynamaya başlayıp ekmekler altın rengi olana kadar, yaklaşık 40 dakika pişirin.
Tarifin yazarı - Katie Lee, Amerikalı bir yemek yazarı ve televizyon yemek eleştirmenidir.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
