Beyaz çikolata mousse

Oylar: 1

Zaman: 55 dakika artı bekleme süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Koyu çikolata rendesiyle süslenmiş bu narin ve hafif beyaz çikolata mousse, gelin partisinden doğum günü kutlamasına kadar her türlü özel gün için mükemmel, zarif bir tatlıdır. Eritilmiş beyaz çikolataya ek olarak, mousse doğal vanilya çekirdekleri ve birkaç kaşık fındık likörü ile süslenir - lezzeti muhteşemdir. Çikolata karışımı, çırpılmış krema ve çırpılmış yumurta akı ile hafifletilir, ardından buzdolabında dondurulur ve işte hazır! Çiğ yumurta tüketiminden kaynaklanabilecek istenmeyen yan etkilerden kaçınmak için pastörize yumurta akı kullanın.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Üzeri için rendelenmiş bitter çikolata
220 gr doğranmış beyaz çikolata
1/3 su bardağı + 1 yemek kaşığı pastörize yumurta akı (kutudan), oda sıcaklığında
1/8 çay kaşığı krem tartar
1 adet vanilya çubuğu, uzunlamasına ikiye kesilmiş
3 yemek kaşığı fındık likörü (veya başka bir likör)
1 çay kaşığı jelatin
1 ve 1/4 su bardağı krema

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: krem, pastörize yumurtalar, tartar kreması, beyaz çikolata, vanilya çubuğu, fındık likörü, jelatin

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Ortadan ikiye bölünmüş vanilya çubuğunun içindeki çekirdekleri kazıyın ve küçük bir tencerede likörle birleştirin. Jelatini serpiştirin ve 5 dakika bekletin. Yarım su bardağı krema ekleyin ve jelatin eriyene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin. Beyaz çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Büyük bir kaseye aktarın ve 25 dakika soğumaya bırakın.
Geniş bir kapta, yumurta aklarını ve krem tartarını orta-yüksek hızda bir mikserle yaklaşık 4 dakika boyunca sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Çırpılmış yumurta aklarını çikolata karışımına eşit şekilde dağıtarak ekleyin. Kalan 3/4 su bardağı kremayı mikser kabına ekleyin ve orta hızda orta sertlikte tepe noktaları oluşana kadar çırpın; çırpılmış kremayı çikolata karışımına katın.